Tepsija od žute tikve je pečeno jelo u kojem je primarni sastojak žuta tikva. Postoji širok izbor recepata za pripremu ove vrste jela koristeći onoliko ili manje sastojaka koliko kuhar preferira. Ovi se recepti mogu naći u kuharicama, kuharskim časopisima, na internetu ili ih kuhar može napraviti na temelju onih namirnica koje su već pri ruci.
Izraz tepsija može se primijeniti na svako jelo koje se peče u vrućoj pećnici na relativno niskoj temperaturi određeno vrijeme. Posuda koja se koristi za pripremu ove vrste obroka je obično duboka i može primiti između dva i pet litara (1.8 do 4.7 litara) hrane. Poklopac se često koristi za zadržavanje vlage unutar posude, koristeći vlažnu toplinu kao element za kuhanje.
Žutu tikvu prvo treba narezati na ploške prije nego što je dodate ostalim sastojcima. Recept može zahtijevati da se kriške tikve kuhaju nekoliko minuta i ocijede prije nego što ih stavite u posudu za lonac. Ovaj korak često mogu eliminirati oni koji više vole hrskavo hrskavo povrće u svojoj žutoj tepsiji od tikvica.
Tikvu možete kombinirati s narezanim lukom, narezanom mrkvom i nasjeckanim celerom. Sve sastojke treba dobro izmiješati zajedno s vezivom. Ovo vezivno sredstvo može biti u obliku kondenzirane juhe, kao što je krema od gljiva ili krema od cheddara, ili majoneza. Vezivno sredstvo također mogu biti izmrvljeni krekeri pomešani s maslacem i cheddarom. Međutim, kada koristite ove vrste sastojaka, može biti korisno uliti malu količinu pileće juhe ili mlijeka u tepsiju od žute tikve kako bi ostala vlažna.
Pomiješani sastojci obično su preliveni vrstom hrskave hrane koja lagano posmeđi tijekom procesa pečenja. Hrskavi preljev mogu biti bilo koje preostale mrvice krekera prelivene maslacem ili prženi luk. Na hrskavi preljev možete staviti dodatne komadiće maslaca kako biste dodali okus, vlagu i potaknuli posmeđivanje tijekom zadnjih pet minuta pečenja.
Proteini se u ovo jelo mogu dodati mljevenom kobasicom ili puretinom. Meso treba skuhati prije nego što ga dodate u tepsiju od žute tikve. Tijekom kuhanja može se kombinirati s drugim povrćem, a prije pečenja pomiješati s vezivnim sredstvima.