Ponoćni doručak poslužuje se u većini sveučilišnih kampusa prvog dana završnog tjedna, kada se semestralni ispiti polažu u svakom razredu. Obrok se održava kasno navečer, između 9:00 i ponoć. Poslužuju se hrana za doručak, kao što su kajgana, palačinke i kobasice, a mnoga od ovih događanja također sadrže razne vrste zabave ili pomoći za opuštanje.
Tradicionalno, ponoćni doručak održava se u školskoj menzi, iako se mogu koristiti i druga mjesta ako je kafeterija premala. Na mnogim sveučilištima obrok je za studente besplatan. Škole osiguravaju obrok kako bi ohrabrile učenike koji su depresivni zbog završnih ispita, osigurali način opuštanja u inače užurbanom tjednu i pomogli studentima da prestanu jesti nešto u posljednjoj večeri učenja prije početka ispita.
Drugi važan aspekt ponoćnog doručka je osjećaj zajedništva. To je možda jedan od rijetkih puta svakog semestra da se većina studenata okupi na jednom mjestu. Ovo služi za izgradnju osjećaja zajedništva i sa sadašnjim studentima i bivšim studentima koji su sudjelovali u prošlosti.
Nastavnici i osoblje često poslužuju hranu studentima, a povremeno će im pomoći i gradonačelnik ili drugi državni službenik. Na nekim fakultetima ponoćni obrok osigurava i servira studentski sindikat. Zabavu će često pružiti disk džokej ili bend uživo. Osim toga, ponekad se nude i drugi načini opuštanja, kao što su igre, masaže i aromaterapija.
Neki fakulteti dodjeljuju teme svojim svečanostima za ponoćni doručak, kao što su filmske ili kulturne teme. Čak i tijekom bjesomučnog učenja koji je prethodio finalnom tjednu, mnogi studenti pronađu vremena za izradu ili kupnju kostima za ove događaje. Dok se ponoćni doručak tradicionalno nudi samo jednom u semestru, nekoliko fakulteta nudi ga na mjesečnoj ili tjednoj bazi. Na primjer, jedan koledž u SAD-u nudi hranu za doručak svakog petka navečer. Dok je hrana za doručak i dalje najpopularnija ponuda, hrana za ručak i večeru je lako dostupna na ovim događajima.
Neki fakultetski restorani ostaju otvoreni 24 sata dnevno. Čak i ako poslužuju hranu za doručak u ponoć, to se ne smatra ponoćnim doručkom osim ako škola ne organizira određenu noć. Tada će kafeterija imati mnogo više kupaca nego što je uobičajeno za to doba noći.