Postoji onoliko različitih vrsta salata od krušaka koliko i kuhara za njihovu pripremu. Salate od krušaka obično sadrže konzervirane ili svježe kruške, a većina također sadrži neku vrstu sira, ali osim toga, varijacije su brojne. Stvarno dobar koristi ravnotežu kvalitetnih sastojaka koji sloje okus i teksturu; niti jedan element ne bi trebao dominirati. Posebno je važno ne pretjerati salatu, bilo da sadrži majonezu, ocat ili ulje.
Ako je vrijeme na prvom mjestu, najjednostavnija salata od krušaka još uvijek može poboljšati obrok. Konzervirane kruške smještene u listove salate Boston bibb i prelivene malom žličicom majoneze kombiniraju slatki okus s kremastom teksturom i hrskavom. Da bi ova salata zapjevala, malo curryja i đumbira možete umiješati u majonezu sa žlicom nasjeckanih oraha posipanih po vrhu. Kruške pakirane u vlastitom soku bolji su izbor za ovu salatu od krušaka; oni pakirani u gustom, zašećerenom sirupu imaju tendenciju da nadjačaju ostale okuse.
Salate od svježih krušaka zahtijevaju malo više truda, ali rezultati su vrijedni toga. Počnite s kvalitetnim sastojcima — odaberite kruške bez modrica ili mekih mrlja; dobar, uvozni sir Roquefort; i prvi prešanje, djevičansko maslinovo ulje. Neki kuhari tanko narežu kruške i spiralno ih zavoje oko tanjura; drugi ih radije nasjeckaju na velike kockice narezane na kockice. U ovom trenutku, salata od svježe kruške može ići u nekoliko smjerova.
Dobra jesenska salata od kruške može sadržavati pekane, orahe ili druge orašaste plodove s glazurom od šećera. Neki kuhari dodaju malo suhog voća, kao što su sušene brusnice ili trešnje, ili čak zlatne grožđice; za one koji ne mogu jesti orašaste plodove, sušeno voće može biti zamjena. Salata od svježe kruške posebno se sljubljuje s preljevom od maslinovog ulja naoštrenog smokvinim ili balzamičnim octom i malo mljevenog češnjaka. Hoće li kruške i ostali sastojci biti umjetnički raspoređeni na platnu od listova zelene salate ili će biti grubo nasjeckani i preliveni zelenom salatom, odlučuje kuhar.
Slatko hrskanje kruške može se pojačati dodatkom kremastog avokada u salatu ili umiješati u preljev od ulja i octa. Umjesto Roqueforta može se koristiti feta ili čak oštri cheddar sir. Posuda svježeg bebi špinata daje salati jedinstven okus, kao i mala šaka sjemenki nara nalik na dragulj koje nude kiselkasti dodatak.
Zapamtite da najbolja salata od kruške nudi svježe, neoštećene sastojke. Najbolje je usredotočiti se na ono što je u sezoni i lokalno dostupno. Neki kuhari zapisuju svoje najuspješnije izume salate od kruške, dok drugi fotografiraju prezentaciju kao podsjetnik.