Veganski kolačići s komadićima čokolade desert su u potpunosti napravljeni od biljnih sastojaka. Niti jedan od istinski veganskih recepata za njih ne zahtijeva čak ni jedan sastojak koji je dobiven od životinje, kao što su mliječni proizvodi mlijeko i maslac. Ova vrsta deserta također je bez cijelih jaja i bjelanjaka. Razna hrana i prehrambeni proizvodi koji su u potpunosti dobiveni od voća, povrća ili žitarica koriste se kao zamjene za mliječne proizvode u veganskom pečenju i kuhanju.
Praksa veganstva nije jedina motivacija za odabir veganskih čokoladnih kolačića kao deserta. Ljudi s alergijama poput onih koji su alergični na kazein, protein koji se nalazi u mliječnim proizvodima, također bi mogli odabrati ovaj ili bilo koji drugi veganski desert. To će im pomoći da izbjegnu izazivanje neugodnih ili opasnih alergijskih reakcija.
Ostali sastojci koji se koriste za izradu veganskih kolačića s komadićima čokolade su slični ili isti kao oni koji se koriste za izradu tradicionalnih čokoladnih kolačića, uključujući brašno, šećer i prašak za pecivo. Umjesto korištenja višenamjenskog brašna koje je gotovo uvijek degerminirano i obogaćeno, mnogi se ljudi odlučuju za pečenje brašna od cjelovitog zrna kao što je pir. Pir ima znatno više vitamina i minerala od moderne, hibridizirane pšenice koja se široko prodaje u mnogim trgovinama. Potpuno prirodan šećer još je jedan sastojak koji se često koristi za zamjenu rafiniranog bijelog šećera koji se pojavljuje na tipičnom popisu sastojaka za razne vrste deserta. Među prirodnim šećerima koji se obično koriste u pečenju veganskih kolačića s komadićima čokolade su pasterizirani ili sirovi med, ekstrakt stevije, svijetli ili tamno smeđi šećer, šećer od datulja, ksilitol i ekstrakt agave, koji se također naziva nektar.
Općenito, tamnosmeđi šećer je zaslađivač izbora za dobivanje veganskih čokoladnih kolačića koji su po okusu i teksturi praktički identični onima koji sadrže mliječne proizvode. Mnoge marke praška za pecivo sadrže aluminij, tvar za koju neki ljudi vjeruju da može igrati ulogu u povećanju rizika od razvoja Alzheimerove bolesti. Međutim, prašak za pecivo bez aluminija široko je dostupan u mnogim trgovinama i trgovinama prirodnom hranom. Iako veganske kolačiće s komadićima čokolade peku i konzumiraju ljudi koji prakticiraju veganstvo i oni koji imaju alergije na kazein, drugi ih preferiraju iz zdravstvenih razloga, poput želje da smanje unos kolesterola izbjegavanjem upotrebe jaja.
Ekološki svjesni ljudi poput onih koji bi željeli pridonijeti smanjenju svjetske potrošnje životinja i hrane životinjskog podrijetla također uživaju u veganskom pečenju i kuhanju. To, međutim, ne znači da redovito prakticiraju veganstvo. Oni koji su vegani često uživaju u mlijeku s kolačićima baš kao i mesojedi, a poznato je da pripremaju vegansko mlijeko od biljnih izvora kao što su riža i bademi kako bi uživali uz ovaj desert.