Pivski kruh je obilan, jednostavan brzi kruh koji je dobio ime po jednoj od svojih primarnih aroma, punoj limenci ili boci piva. Riječ je o raznovrsnoj vrsti kruha, s nekoliko mogućih opcija za aromatiziranje, od različitih vrsta piva, začina, sireva, žitarica i brašna. Iako se obično prodaje kao mješavina, recept ima malo sastojaka i lako se može napraviti od nule.
Postoji nekoliko različitih varijacija recepata za pivski kruh, ali osnovni sastojci su obično brašno koje se samo diže ili višenamjensko brašno, šećer, pivo i maslac. Ako se brašno ne diže, obično se dodaju i prašak za pecivo i sol kako kruh ne bi bio previše gust. Za izradu kruha s pivom se miješaju osnovni suhi sastojci i svi ostali dodani začini ili sirevi. Zatim se smjesa izlije u tepsiju i peče oko sat vremena.
Neki recepti zahtijevaju da se otopljeni maslac prelije preko smjese nakon što je u tavi. Umjesto toga u smjesu se može dodati i maslac ako želite mekšu koru. Premazivanje mješavinom jaja razmućenih s vodom na vrhu kruha nakon što je u tavi može gotovoj štruci dati atraktivnu glazuru.
Okus pivskog kruha može se prilagoditi ovisno o izboru piva. Pivo s okusom kruhu će dati suptilniju verziju svog okusa. Piva intenzivnijih okusa poput tamnih sorti ili stout kruhu će dati jači okus. Laganija piva, poput lagera ili bezalkoholnih inačica daju potpuno drugačiji okus.
Dodavanje sastojaka suhom dijelu mješavine pivskog kruha također može ponuditi beskrajne mogućnosti okusa. Mogu se koristiti začini uključujući kopar, češnjak, ružmarin, timijan ili mješavinu nekoliko vrsta. Različite vrste sira kao što su cheddar i feta pomažu da kruh bude bogatiji, uz dodavanje okusa i teksture. Miješanje pšenice, zobi ili drugih vrsta brašna i žitarica također može poboljšati teksturu i okus pivskog kruha.
Suhi sastojci pivskog kruha mogu se kombinirati prije pečenja i spremiti kako bi imali pri ruci za brzu i jednostavnu pripremu. Mogu se i pokloniti. Pečeni kruh s pivom također se može čuvati u zamrzivaču. Što se pripremljeni kruh duže čuva, s vremenom će njegov okus postati intenzivniji.