Slojeviti deserti dolaze u mnogo različitih stilova i okusa. Mogu biti u obliku slojevitih kolača, slatkih i voćnih sitnica, parfea, slastica i tiramisua. Iako su svi ovi slojeviti deserti vrlo različiti jedni od drugih, neki od koraka u njihovom stvaranju su isti. Za većinu slojevitih slastica, neki korisni savjeti uključuju pažljiv odabir okusa i tekstura te pravilno proporcionalnost slojeva. To uključuje odabir sastojaka koji imaju dovoljno vlage i dodavanje prave količine svakog od njih.
Prilikom odabira okusa koji idu u slojeviti desert, kuhari moraju paziti da odaberu okuse koji se međusobno nadopunjuju, a sami stoje. To znači da niti jedan okus ne smije zasjeniti druge. Kuhar bi trebao moći kušati sve okuse, što znači da se ne smiju mešati i nestajati jedan u drugom. Sastojci bi se također općenito trebali ugodno miješati. Dva okusa koja se sukobljavaju u slojevitom desertu mogla bi pokvariti cijelo jelo.
Kuhari koji biraju okuse za slojevit kolač imaju mnoštvo opcija, što znači da mogu biti vrlo kreativni, ali također trebaju biti razboriti. Većina kolača s slojevima ne smije imati više od tri prevladavajuća okusa. Na primjer, kolač sa čokoladnim slojem mogao bi imati koristi od naizmjeničnih slojeva čokoladnog kolača, glazura od vanilije i glazure od jagoda. Sam kolač može sadržavati dašak kave, dok bi glazura od vanilije mogla imati dašak limuna ili cimeta. Ovi bi pozadinski okusi trebali pojačati i naglasiti glavne okuse, a da ih ne zasjenjuju.
Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir pri izradi kolača je vlaga. Obično se kolači koji uključuju glazure ili kompote ne smiju sastavljati dok nisu spremni za posluživanje. Ako ih prerano sastavite, torta bi mogla postati mokra i neukusna. Kuhari koji vole guste kolače možda žele da se vlaga spoji s pecivom, što znači da mogu sastaviti tortu do dva sata prije posluživanja. Lagane i pahuljaste kolače treba poslužiti tek nekoliko minuta nakon sklapanja.
Sitnice i parfei mogu se činiti kao relativno jednostavni slojeviti deserti, ali ih kombiniranje pogrešnih okusa lako može pokvariti. Uz bogatstvo dostupnih dodataka, sastojaka i okusa, može biti primamljivo spojiti desetak različitih okusa. Prepuštanje ovoj iskušenju može rezultirati neravnomjerno raspoređenim sastojcima i izgubljenim okusima. Općenito, parfe i sitnice mogu uključivati tri do pet okusa prije nego što postanu zbunjujući za nepce.
Glavna razlika između parfea i sitnice je u tome što sitnica sadrži biskvit. Prilikom izrade slastica sa sitnim slojevima, sastavljanje otprilike sat vremena prije posluživanja obično pomaže spriječiti da biskvit ne postane previše vlažan. Očekuje se određena količina vlage u kolaču, čak i ugodna, ali se kolač ne bi trebao raspasti. Osim toga, stvaranje ukusnih parfea i sitnica je isto.
Jedan od prvih okusa za odabir pri stvaranju ove dvije vrste slojevitih slastica je onaj od jogurta ili pudinga. Vanilija je tradicionalna za oboje, ali se mogu koristiti i vanilija, bundeva, malina, pa čak i čokolada. Odatle kuhar može odabrati još četiri okusa.
Oba ova slojevita deserta obično ispadnu ukusna kada kuhar odabere dva komplementarna voća i orah ili škrob. Na primjer, sitnica na bazi limuna mogla bi imati koristi od jagoda, borovnica i naribanih badema. Parfe na bazi čokolade mogao bi biti ukusan s malinama, bananama i slojem nezaslađene granole.
Sladoledne slastice također se mogu smatrati slojevitim desertima. Tipično slaganje okusa sladoleda sa sirupima, voćnim kompotima, šlagom i orašastim plodovima stvara slojeve u ovom slatkom jelu. Još jedna popularna slastica koja je osmišljena u slojevima je tiramisu, koji sadrži bubamare natopljene kavom, kakao, liker i slatki sir marscapone.