Rešetkasta pita je pita s gornjom korom koja je formirana u obliku rešetke. Rešetkasti preljevi popularni su za pite od bobičastog voća, iako se mogu koristiti i za druge stilove pita, a najčešće se koriste u slatkim pitama, pri čemu se slane pite zatvaraju čvrstom korom. Izrada rešetkaste pite je relativno jednostavna, a postoji nekoliko različitih načina za izradu rešetkastog preljeva.
Izrada rešetkaste pite počinje pravljenjem i razvlačenjem donje kore kojom će se obložiti tanjur za pitu, a zatim žlicom ubaciti fil po izboru. Nadjev se obično zaglađuje kako bi se napravila ravna površina za rešetku, jer će neravnine i udubljenja u nadjevu uzrokovati odgovarajuća područja neravnina u kori rešetke.
Najjednostavniji način za izradu rešetkastog preljeva je razvaljati list tijesta za pitu, izrezati ga na trake, a zatim složiti niz traka okrenutih u jednom smjeru prije nego što te trake prekrijete setom orijentiranim pod kutom od 90 stupnjeva. Krajeve trakica uštipnete u donju koru da se napravi spoj, a pita se može peći. Ovaj rešetkasti preljev, međutim, obično ne izgleda vrlo vizualno zanimljivo.
Mnogi pekari radije tkaju svoj rešetkasti preljev, tako da polažu niz traka okrenutih u jednom smjeru, a zatim pažljivo isprepliću niz koji ide u suprotnom smjeru. To drži rešetkasti preljev na okupu, a izgleda puno urednije i elegantnije od preljeva napravljenog u jednostavnijem stilu. Tkani preljev se također može premazati jajetom kako bi u pećnici dobio sjajni izgled.
Za one koji se ne vole petljati u trakice, moguće je pronaći rezač za rešetke, kuhinjski gadget koji će napraviti preljev za rešetkastu pitu kao jedan komad tako što će probušiti rupice u kori za pitu. Ovu izrezanu rešetku zatim pažljivo spustiti preko fila i stisnuti na donju koru. Također je moguće ručno rezati rešetku, a avanturistički kuhari mogu čak pokušati napraviti čipku i druge uzorke kako bi dotjerali svoje rešetkaste pite.
Budući da rešetkasta pita ima djelomično otvoren preljev, pekari bi trebali biti oprezni s mokrim pitama, jer vrlo tekući nadjevi mogu nabubriti i napraviti značajan nered, osim što izgledaju neugledno. Nadjev treba dodati kukuruzni škrob, brašno ili neki drugi gustin kako bi se manje moglo preliti tijekom pečenja.