Prešani sokovnik je uređaj koji omogućuje izdvajanje tekućine ili soka iz raznih vrsta voća i povrća. Osnovni element dizajna za sokovnik za prešanje je uključivanje poluge ili poluge koja omogućuje pritisak na voće i povrće dovoljnom snagom da se sok iscijedi iz pulpe. Preše za sokovnike često su konstruirane kao uređaji za ručno cijeđenje soka, iako postoje i neki električni tipovi.
Većina vrsta strojeva za cijeđenje soka na radnoj površini izrađena je od tijela od nehrđajućeg čelika. Komora za prešanje je također obično izrađena od čelika i često se može odvojiti radi lakšeg čišćenja. Neki modeli prešanog sokovnika također uključuju odvojivu komoru izrađenu od stakla ili visokokvalitetne plastike za hvatanje izvađenog soka i omogućavanje da se relativno lako prenese u čašu ili vrč.
Kod ručnih modela, prešanim sokovnikom se upravlja pritiskom na polugu. Zauzvrat, poluga radi mehanizam koji gura prema dolje sirovo voće i povrće koje je stavljeno u komoru za prešanje. Kako se poluga spušta, sok se oslobađa iz sirove hrane i teče u komoru za držanje. Pulpa ostaje u komori za prešanje i može se ekstrahirati za upotrebu u pečenim kruhovima i drugim receptima.
Električni modeli sokovnika za prešanje ponekad koriste dizajn tipke za pritisak na sadržaj komore za prešanje. Ove vrste strojeva za cijeđenje soka obično uključuju senzore koji se automatski zaustavljaju kada se sadržaj komore potpuno zbije. Kao i kod ručnih modela, neke od ključnih komponenti električnog voćnog sokovnika mogu se odvojiti radi lakšeg čišćenja nakon upotrebe.
Korištenje prešanog sokovnika izvrstan je način za izradu raznih vrsta domaćeg soka. Uz jednostavne kombinacije voćnih sokova, također je moguće stvoriti hranjive sokove koristeći tekućinu ekstrahiranu iz nekoliko različitih sirovih namirnica. Budući da tekućina iz voća pomaže zaslađivati sok, ovo je često izvrstan način da osigurate da članovi obitelji dobiju barem dio preporučene dnevne doze porcija voća i povrća. Osim toga, ovi domaći sokovi ne sadrže aditive i konzervanse, što ih čini idealnim za ljude koji preferiraju prirodniji sok. Osobe s različitim vrstama alergija na hranu mogu imati koristi od korištenja sokovnika, jer mogu kontrolirati koja se sirova hrana koristi za stvaranje mješavine sokova.