Pivski kvasac, vrsta gljivica, ima nekoliko različitih namjena, od pravljenja piva ili kruha do dodataka prehrani. Pivski kvasac sadrži nekoliko važnih nutrijenata, posebno vitamine B-kompleksa. Neka medicinska stanja, poput dijabetesa, infektivne dijareje i visokog kolesterola mogu se uspješno liječiti dodavanjem ovog dodatka prehrani, iako se prije početka bilo kakvog programa samoliječenja uvijek treba konzultirati s liječnikom. Pivski kvasac također može pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine.
Iako su mnogi svjesni da se pivski kvasac koristi za dizanje tijesta pri pečenju kruha, ljudi se često iznenade kad saznaju da se od njega pravi i pivo. Ova se gljiva kombinira s hmeljem i sladom ječma. Ova smjesa se zatim pusti da fermentira u okruženju s kontroliranom temperaturom nekoliko tjedana, da bi se na kraju pretvorila u piće poznato kao pivo. Nakon što je proces fermentacije završen, pivo je spremno za flaširanje i konzumiranje.
Osim što je dobar izvor hranjivih tvari kao što su krom i selen, pivski kvasac obiluje brojnim vitaminima B-kompleksa. Ovi vitamini pomažu u opskrbi tijela energijom i pomažu u probavnom procesu. Ove hranjive tvari također promiču zdravlje kože, kose i očiju. Važno je napomenuti da ovaj dodatak nije izvor vitamina B-12, pa je za ovaj vitamin potreban poseban dodatak. Također je važno koristiti samo neaktivni oblik ovog kvasca, jer je aktivni oblik potencijalno štetan kada se proguta.
Neke znanstvene studije sugeriraju da korištenje pivskog kvasca kao dodatka prehrani može pomoći prirodnom snižavanju razine šećera u krvi kod osoba s dijabetesom. Također se vjeruje da ovaj dodatak pomaže u snižavanju lošeg kolesterola i podizanju razine dobrog kolesterola u krvi, čime se promiče zdravlje srca. Druge moguće upotrebe ovog dodatka prehrani uključuju liječenje stanja kao što su proljev, predmenstrualni sindrom i određena respiratorna stanja.
Gljivice mogu imati važnu ulogu u kontroli tjelesne težine. Smatra se da krom koji se nalazi u ovom dodatku pomaže u gubitku tjelesne masti u kombinaciji sa zdravom prehranom i programom vježbanja. Ova vrsta kvasca također se često koristi kao pojačivač energije i proteinski dodatak. Ove kvalitete, u kombinaciji s probavnim prednostima dobivenim upotrebom ovog proizvoda, čine ga vrijednim dodatkom zdravom programu za kontrolu tjelesne težine. O svim pitanjima ili nedoumicama o potencijalnim koristima ili rizicima povezanim s upotrebom pivskog kvasca u pojedinoj situaciji treba razgovarati s liječnikom ili drugim medicinskim stručnjakom.