Havajski plast sijena jelo je od piletine s nekoliko slojeva povrća, chow mein rezancima, ananasom i kokosom. Jelo je zbog svog izgleda poznato i kao pileći kolač. Povrće, sir i ostali sastojci za ukrašavanje stavljaju se na piletinu na isti način kao što se sirup i slatkiši stavljaju na kuglicu sladoleda. Havajski plast sijena potječe izvan tropske države, ali je poznat po tome što uključuje klasične otočne okuse Havaja.
Komadići kuhane piletine veličine zalogaja čine osnovu havajskog plast sijena. Jelo se smatra prikladnim i jednostavnim za pripremu. Često se uživa kao brzi obiteljski obrok diljem Sjedinjenih Država. Neki roditelji ga pripremaju za svoju djecu za vrijeme školskog ručka.
Komadi kuhane piletine stavljaju se u umak koji se sastoji od pileće juhe i juhe. Havajski plast sijena se priprema oko 15 minuta, što ga čini vrhunskom kuhinjom. Chow mein rezanci pridonose konzistenciji jela i odaju počast havajskom uključivanju azijske kulture. Kuhana riža također se stavlja oko podnožja havajskog plasta sijena, dajući joj dobru mješavinu nutritivnih izvora hrane.
Osim piletine, neki se odlučuju za pripremu jela s puretinom. Zbog relativne sličnosti okusa između dva mesa, postoji tek neznatna uočljiva razlika. Jedan od vrhunaca havajskog plasta sijena je količina povrća koja se nalazi na bazi od piletine i riže. Vodeni kesteni, zelena paprika, rajčica, luk i celer neki su od popularnijih izbora preljeva za pileći kolač.
Osim zdrave količine povrća, na podlogu od piletine može se posipati i otopljeni cheddar sir. Neke inačice jela odbacuju sir kako bi se prilagodile onima koji ne podnose laktozu ili kako bi se smanjio sadržaj masti i kalorija. Ananas i kokos koriste se oko podloge i kao ukrasi, dajući jelu otočki okus. Zapravo, sastojci ananasa i kokosa daju havajskom plastu sijena na glasu.
Ananas i kokos neke su od usjeva s potpisom države, koji se često koriste u luau kuhanju i poslužuju se uz druga jela od mesa, poput ribe i svinje. Neke verzije pilećeg kolača uključuju bademe i pimento. Oni koji se odluče prepustiti pilećim kolačima, dodaju i dodatne porcije juhe po svom ukusu.