Keemun čaj je jedan od najpopularnijih izvoznih proizvoda iz regije An Hui u Južnoj Kini, još od dana dinastije Qing u kasnom 19. stoljeću. Preveden na kineski kao “Great Gate”, ovaj crveni čaj se u zapadnim kulturama često klasificira kao crni, odražavajući duboku jantarnu nijansu tamnijih čajeva. Njegov osebujan okus i aroma kombiniraju voćnost, dimljenost i slatkoću, zajedno s cvjetnim i vinskim tonovima, stvarajući dobro kofeinsku i aromatičnu snagu prirode.
Također poznat kao Qimen, Qi Hong ili Qi Men Hong čaj, keemun čaj je prvi put proizveden u gradu Huangshan u An Huiju 1875. godine, koji se nalazi u povijesnoj županiji Qi Men. Nakon što je saznao za proizvodnju crvenog i crnog čaja u drugim regijama, bivši državni službenik po imenu Yu Quianchen nastanio se u gradu Huangshan kako bi zasadio biljke crvenog čaja umjesto biljaka zelenog čaja koje su do tada monopolizirale lokalnu proizvodnju čaja. Tlo i klima natopljena kišom ovog područja još uvijek proizvode čaj s malo usporedbi.
Nagovještaji nekoliko okusa kombiniraju se u keemun čaju, za koji se često misli da je crni čaj, ali zapravo ima crvenu nijansu. Glavni elementi koji se najčešće otkrivaju su note cvijeta orhideje, orašastih bora i voća poput šljive ili marelice. Okus sušenog voća navodi neke na to da keemun čaj ima sličnosti okusa s nekim tamnijim vinima. Međutim, prirodna slatkoća ovog čaja blijedi u usporedbi s popularnim crnim čajevima, kao što su narančasti pekoe ili Darjeeling sorte u Indiji.
Keemun čaj je među najcjenjenijim čajevima u Kini – crni, crveno zeleni ili drugi. Nalazi se na stoljećima starom popisu “Deset poznatih kineskih čajeva”, koji se često revidira u svrhu trgovanja kako bi obuhvatio odabir zemlje za izvoz čaja. U zapadnim zemljama mnogi crveni čajevi poput keemuna klasificiraju se kao crni čajevi; međutim, azijske zemlje klasificiraju keemun kao crveni.
Najcjenjenije vrste keemuna poznate su kao hao ya i mao feng. Najmlađi listovi bivše sorte imaju srebrnastu nijansu; potonji tip nastaje uvijanjem mladih pupova prije procesa sušenja. Ostale sorte uključuju xin ya, još jednu ranu varijaciju lista, i congou, koji listove čaja reže na jednolično tanke komade. Mnogi strmi keemun čaji do 10 minuta, što je dulje od većine čajeva, kako bi se u potpunosti otkrile njegove odvažne, ali mekane kvalitete.