Sladoled od banane je vrsta sladoleda u kojoj su primarni sastojak i okus banane. Zapravo postoje dvije vrste sladoleda od banane. Jedan je tradicionalni voćni sladoled napravljen od banane i masnog vrhnja koji se miješa da bi se napravio sladoled, a drugi je zamjena za veganski sladoled napravljen od smrznutih banana koje se pasiraju kako bi se stvorila kremasta smjesa. Iako bi veganska verzija mogla zvučati čudno, zapravo je prilično ukusna, a prikladna je i za sirovohrane i voćare osim vegana.
U smislu tradicionalnog sladoleda, sladoled od banane nastaje dodavanjem pasiranih banana na podlogu za sladoled. Za bogat sladoled može se napraviti na bazi kreme, ali se može koristiti i obična mliječna baza. Kada se sastojci dobro izmiješaju, mogu se zamrznuti u aparatu za sladoled. Sladoled od banane lako je napraviti kod kuće, za ljude koji vole domaći sladoled; također je dostupan kod komercijalnih proizvođača sladoleda iu nekim sladoledarnicama.
U smislu veganske hrane, sladoled od banane može se napraviti na nekoliko načina. Jedan od najjednostavnijih načina da ga napravite je zamrzavanje banana i propuštanje kroz sokovnik ili mikser velike snage. Pasirajući banane dok su zamrznute, kuhari mogu osigurati da tekstura ostane ujednačena, kao i eliminirati rizik od razvoja ledenih kristala u sladoledu. Također je moguće pasirati banane i zamrznuti pire uz povremeno miješanje da ostane glatka i kremasta.
Vegan ili ne, postoji mnogo načina za korištenje sladoleda od banane. Može se jesti izravno iz zdjele ili uključiti u slastice s dodacima poput čokoladnog sirupa, šlaga i orašastih plodova. Sladoled od banane također se može koristiti u složenijim sladolednim slasticama kao što su sladoledni sendviči i sladoledne torte. Tropski napuljski, na primjer, može se napraviti sa sladoledom od banane, sladoledom od marakuje i sladoledom od manga ili bilo kojom kombinacijom okusa sladoleda napravljenih od tropskog voća.
Kao i sa svim sladoledima, sa sladoledom od banane potrebno je pažljivo rukovati za najbolji okus. Kada ga pravite kod kuće, važno je da voće pirete što je moguće finije jer će smrznuti komadi voća poremetiti teksturu sladoleda. Oni će također ometati proces zamrzavanja, potencijalno stvarajući džepove leda, koji nisu poželjni. Također ga treba držati na hladnoj temperaturi uz minimalne fluktuacije, jer svaka fluktuacija može uzrokovati stvaranje kristala leda.