Pojam “cupcake” odnosi se na kolače koji se rade u pojedinačnim porcijama. Povijesno gledano, kolačići su se kuhali u šalicama za čaj, što je stvorilo njihovu karakterističnu malu veličinu, kako zbog praktičnosti tako i zbog kraćeg vremena kuhanja. Sada se obično peku u tavi za kolače s posebnim oblogama napravljenim posebno za njih. Cheesecake kolačići su jednostavno tijesto za kolače od sira napravljeno u ovim pojedinačnim veličinama porcija. Mogu se napraviti u raznim okusima kolača od sira koristeći različite vrste sira.
Cheesecake se pravi od davnina, kada se često davao kao ponuda u vjerske svrhe ili kao dar domaćici. Tijekom godina razvijene su razne inkarnacije cheesecakea koristeći sireve poput ricotte, krem sira, neufchatela i svježeg sira. Voće, čokolada i mnogi drugi okusi dodani su kako bi se stvorile nove i uzbudljive varijacije tradicionalnog deserta. Vrste kolača od cheesecakea koje se mogu napraviti ograničene su samo sastojcima i maštom.
Cupcakes više ne koriste šalice za čaj za oblikovanje svojih malih oblika, već imaju opremu za pečenje izrađenu posebno za njih. Mali deserti popularni su u mnogim prilikama jer su manje neuredni od komada torte. Za jelo im nisu potrebni tanjuri ili vilice, jer dolaze umotane u košuljice i drže se u ruci. To znači da su kolači od kolača od sira savršeni za jelo dok hodaju ili razgovaraju s drugima. Mnoga djeca i odrasli podjednako uživaju u njihovoj maloj veličini, a kolačići su počeli poprimati elegantnije oblike nego ikada prije.
Postoje različite veličine kolača za kolače od sira koji se mogu izraditi ovisno o veličini kalupa za pečenje i podloga. Mini cupcakes su čak manji od običnih cupcakesa i koriste se za poslastice veličine zalogaja. Srednje velike kalupe za kolače koriste se za deserte tradicionalne veličine, a postoje i velike kalupe za veće kolače. Vrijeme kuhanja kolača za kolače od sira ovisit će o veličini kalupa za kolače koji se koriste.
Obična tijesto za cheesecake uglavnom se sastoji od krem sira, vrhnja, jaja i šećera. Na vrh se ponekad dodaju dodaci poput otopljene čokolade ili višanja radi ukrasa i dodatnog okusa. Različiti okusi također se mogu dodati u tijesto kako bi se stvorile vrtložne varijante kolača od sira. Cheesecake cupcakes mogu se napraviti od bilo koje od ovih vrsta cheesecakesa i ukrasiti sličnim sastojcima odozgo.