Krema od kamenca, tehnički poznata kao kalij hidrogen tartarat, prvenstveno se koristi u kuhanju i drugim kućanskim poslovima. Ova kiselina je jedan od glavnih sastojaka praška za pecivo i pomaže u stabilizaciji jaja pri izradi beze. Korištenje kreme od kamenca također uključuje pravljenje slatkiša ili kuhanih glazura, jer pomaže potaknuti topljenje šećera, a ne kristaliziranje kada se zagrijava. U kući se krema od kamenca koristi za čišćenje mjedi i bakra, kao i porculana i raznih tkanina.
Prašak za pecivo, sredstvo za dizanje koje se koristi da pomogne pečenim proizvodima kao što su kolačići i kolači da narastu, često se pravi od mješavine praška za pecivo i kreme od kamenca. Kisela svojstva kamenca pomažu aktivirati svojstva dizanja praška za pecivo, pomažući u stvaranju zračnih džepova unutar tijesta. Kada prašak za pecivo nije dostupan, ravna soda bikarbona može se pomiješati s kremom od kamenca u količini od jedne žlice sode bikarbone do pola žličice tartara. Ovo je jedna od primarnih upotreba kreme od kamenca.
Druge uobičajene upotrebe kreme od kamenca pomažu u stabilizaciji ostalih sastojaka tijekom kuhanja, omogućujući im povećanje volumena bez razlaganja. To je najčešće u izradi meringuea, popularnog preljeva za pitu ili samostalnog laganog deserta. Tatarska krema se dodaje u bjelanjke, obično 1/8 žličice po jajetu, prije nego što se bjelanjci tuku, što im omogućuje dramatično povećanje volumena kako se uvlači zrak. Dobiveni proizvod se može peći, savijati u druge sastojke, ili se koristi za prelijevanje raznih pita i kolača.
Još jedna od najčešćih upotreba kreme od kamenca je u izradi slatkiša i glazura. Šećer, kada je izložen toplini, ima tendenciju stvaranja sićušnih kristala. Iako je to poželjno pri izradi tvrdih bombona, može dodati zrnastu teksturu varijantama za žvakanje. Kisela svojstva kamenca sprječavaju kristalizaciju šećera, omogućujući mu da se potpuno otopi u ostalim sastojcima, što rezultira svilenkasto glatkom teksturom. Glazure koje zahtijevaju kuhanje, poput kokosovog pekana i nekoliko recepata s bijelom i čokoladom, također često zahtijevaju kremu od tartara, jer pomaže da se šećer u potpunosti uklopi u ostale sastojke. Kuhana glazura napravljena bez kamenca često može ispasti zrnasta ili čak grudasta.
Izvan kuhanja, mjed i bakar za čišćenje su uobičajene upotrebe za kremu od kamenca. Kada se pomiješa s limunovim sokom može pomoći u uklanjanju diskoloracije i mrlja s bilo kojeg broja predmeta izrađenih od ovih materijala. Sam po sebi, ovaj proizvod također može ukloniti mrlje s porculana, a kada se pomiješa s glicerinom, vrlo je učinkovito sredstvo za uklanjanje mrlja na tkanini.