Semla je slatko pecivo popularno u nordijskoj kuhinji. Oni koji govore švedski nazivaju fastlagsbulle, semla je okrugla, lagana, prozračna lepinja ili peciva. Može se poslužiti običnu ili, nakon što se izdubi, lepinja se može napuniti džemom ili marižpanom. Ovo se pecivo često predstavlja uz kavu ili u zdjelici s toplim mlijekom za doručak, ili kao slatku poslasticu kada ima nadjeva.
Naziv semla potječe od brašna od griza koje se koristi za izradu delikatnog peciva. To je rolada s kvascem koja većinu svog prepoznatljivog okusa vuče iz začina kardamoma. Rolati imaju dovoljno vremena za dizanje, što im daje lakoću koja dodaje njihovu jedinstvenost.
Kiflice se peku dok ne dobiju bogatu zlatno smeđu boju. Zatim se ostave da se ohlade prije nego što se doda bilo kakvo punjenje. Na vrh se često stavlja šlag ili se vrh posipa slastičarskim šećerom. Preljev često ovisi o tome čime je punjena semla, što omogućuje da se peciva s različitim nadjevima lako razlikuju.
Prvobitno su se ta peciva posluživala na Veliki utorak ili pokladni utorak prije početka korizmenog posta. Kiflice su se smatrale slatkim užitkom prije vremena opažene deprivacije. Prije nego što je postalo popularno puniti lepinje, stavljali su ih u zdjelu vrućeg mlijeka i jeli. Peciva se sada obično nude u pekarnicama u Finskoj od Božića do kraja uskršnje sezone.
Kao finski zaštitni znak, semla je izabrana kao reprezentativna hrana Finske za Cafe Europe. Cafe Europe bio je događaj koji je održan 9. svibnja 2006. godine. Svrha mu je bila ponuditi kulturnu inicijativu koja će potaknuti ljude na učenje o kulturama naroda Europske unije. Semla se s ponosom posluživala u kafićima diljem Europe tog datuma i naširoko je najavljivana kao slatki uspjeh.
Ovo je pecivo toliko poznato u finskoj kulturi da je uključeno u popularne romane. Bilo izmišljene ili stvarne, strastvenih obožavatelja semle ima diljem nordijskih zemalja, ali i na mnogim drugim mjestima.