Za kuhanje rezervnih svinjskih rebara morat ćete odabrati način kuhanja i odlučiti kako ćete pripremiti rebra za kuhanje. Možete dodati samo sol i papar ili umjesto toga pripremiti suho trljanje ili marinadu. Ako želite skratiti vrijeme koje vaša rebra provode na roštilju ili u pećnici, možete ih prokuhati prije dodavanja začina. Vrijeme kuhanja ovih rebara ovisi o načinu koji odaberete i temperaturi na kojoj ih kuhate. Međutim, važno je osigurati da meso dosegne 145° Fahrenheita (62.77° Celzijusa) prije nego što se rebra pojedu.
Za kuhanje rezervnih svinjskih rebara možete koristiti razne metode. Među njima su roštiljanje, pečenje, sporo kuhanje i pečenje. Način kuhanja koji odaberete može ovisiti o vašim osobnim preferencijama, kao io količini vremena koje morate posvetiti. Pečenje može biti jedan od bržih načina kuhanja svinjskih rezervnih rebara i možda je najbolje ako morate brzo pripremiti obrok. Sporo kuhanje omogućuje vam da se pobrinete za druge aktivnosti dok se rebra kuhaju polako i na niskoj temperaturi dulje vrijeme.
Svinjska rebarca prije kuhanja možete ih pripremiti na bilo koji od brojnih načina, kao što su začiniti solju i paprom ili nanijeti suho trljanje. Alternativno, možete marinirati rebra u tekućini ili umaku po vašem izboru nekoliko sati prije nego što počnete. Neki ljudi čak i mariniraju svoja rebra čak 24 sata u nadi da će mesu dati okus i možda ga čak i omekšati. Također biste mogli razmisliti o prokuhanju rebarca prije nego što ih začinite, što znači da ih kuhate dok se djelomično ne skuhaju. To može skratiti vrijeme koje se moraju kuhati u vašoj pećnici ili na vašem roštilju, a neki ljudi tvrde da kuhanje na pari čini meso mekšim.
Pečenje na žaru i pečenje dva su najčešća načina kuhanja svinjskih rezervnih rebara. Za pečenje rebarca možete zagrijati polovicu roštilja, a zatim staviti rebra na nezagrijanu stranu, zatvarajući poklopac. Zatim možete kuhati svoja rebra na neizravnoj vatri, za koju se kaže da će meso učiniti mekim bez puno opasnosti od prepećivanja ili zagorenja. Ako ih umjesto toga odlučite peći, možete postaviti svoj pleh za brojlere 2-3 inča (5.1-7.6 cm) od izvora topline, stavite rebra na pladanj i pecite ih dok ne budu potpuno kuhani, okrećući ih jednom tijekom ovog procesa.
Pečenje u pećnici ili polagano kuhanje svinjskih rezervnih rebara obično zahtijeva više vremena za dovršenje. Rezervna rebra možete peći na oko 350° Fahrenheita (176.7° Celzijusa) na plehu koji je obložen folijom. Ako odlučite kuhati rezervna svinjska rebarca u laganom kuhaču, morat ćete ostaviti četiri do šest sati da se kuhaju na visokoj temperaturi ili oko osam do 10 sati na laganoj. Rezanje rešetke za rebra na pojedinačne riblets moglo bi biti optimalno za ovu metodu kuhanja, a obično ćete morati dodati neku vrstu umaka u sporo kuhalo zajedno s rebrima.
Svinjska rezervna rebra smatraju se sigurnima za konzumaciju kada dostignu temperaturu od 145° Fahrenheita (62.8° Celzijusa). Bilo bi dobro da termometrom za meso provjerite temperaturu mesa prije nego što ga proglasite kuhanim. Jesti rebra koja su kuhana samo dok ne dostignu nižu temperaturu može dovesti do bolesti.