Kokice od tave brzi su i laki zalogaj za kuhanje na vrhu štednjaka. Prije kuhanja kokica u tavi, tavu je potrebno premazati sa žlicom ili nešto više ulja, a zatim zagrijati na temperaturu koja će uzrokovati da se zrna kokica otvore. Nakon što su kokice kuhane, možete ih preliti maslacem, solju, šećerom ili drugim začinima. Kokice treba odmah pojesti kako ne bi ustajale.
Napraviti dobre kokice u tavi nije osobito teško, ali pomaže započeti s visokokvalitetnim sastojcima. Iako su kokice sušena hrana, ne zadržavaju svoj okus zauvijek i boljeg su okusa ako su mlađe od godinu dana i ako su pohranjene u hermetički zatvorenoj posudi. Vrsta ulja koje se koristi nije osobito važna, ali ne smije imati jak okus kako bi se bolje procijenio okus kokica.
Osoba koja priprema kokice u tavi treba kuhati kokice na srednjoj vatri na vrhu štednjaka. Jedna od najvažnijih stvari koje morate učiniti kada pravite kokice u tavi je zagrijati tavu prije nego što stavite jezgre kokica u nju. Da bi se tava zagrijala na odgovarajuću temperaturu, treba je staviti na vrući plamenik s uljem i ostaviti par minuta. Jednostavan način da vidite jesu li tava i ulje dovoljno vrući je da stavite nekoliko zrna kokica u tavu dok su još hladne i pričekate da puknu. Nakon što jesu, tava je dovoljno vruća za kuhanje kokica.
Prilikom kuhanja kokica u tavi, tava treba biti pokrivena, a kokice moraju ostati u stalnom pokretu kako ne bi zagorjele. Kokice se mogu držati u pokretu pomoću poluge pričvršćene na metalnu ploču koja gura kokice duž dna tave. Alternativno, tavu se može držati neposredno iznad izvora topline i protresti dok se kokice kuhaju. U svakom slučaju, treba ga ukloniti s izvora topline odmah nakon što jezgre prestanu pucati.
Nakon što su kokice kuhane, treba ih odmah premazati solju, maslacem, šećerom, sirom u prahu ili bilo kojim drugim dodacima. To omogućuje da se arome zalijepe za kokice. Kada su kokice u tavi gotove, treba ih odmah pojesti.