Čokoladni kolačići klasični su desert koji se obično priprema od brašna, maslaca, jaja, čokoladnih komadića i šećera. Kolačići napravljeni po tradicionalnom receptu obično su bogati mastima i kalorijama. Nekoliko modifikacija može se napraviti u tradicionalnom receptu kako bi se dobili čokoladni kolačići s malo masti. Na primjer, cijela jaja mogu se zamijeniti bjelanjcima ili zamjenama za jaja, a maslac se može zamijeniti nemasnim margarinom ili umakom od jabuka. Korištenje neljepljivih silikonskih prostirki za pečenje na vrhu lima za kolačiće također može smanjiti udio masnoće jer neće biti potrebno podmazati lim za kolačiće prije pečenja.
Dostupni su brojni recepti za pripremu čokoladnih kolačića s malo masnoće. Prilikom izrade jednog od ovih, obično je važno pažljivo slijediti upute i točno izmjeriti svaki sastojak. Ako to ne učinite, može doći do kolačića koji nemaju odgovarajuću teksturu ili okus. Recepti za čokoladne kolačiće s malo masnoće obično imaju drugačiji omjer sastojaka od tradicionalnih recepata za kolačiće, a izravna zamjena sastojaka s malo masti za one u tradicionalnom receptu za kolačiće s komadićima čokolade se općenito ne preporučuje.
Velika količina maslaca potrebna u tradicionalnom receptu za kolačiće s komadićima čokolade dodaje puno masnoće svakom kolačiću. Smanje masnoće, kao što su margarin s malo masti ili umak od jabuka, obično se koriste umjesto maslaca u receptima za čokoladne kolačiće s malo masti. Neki recepti za kolačiće s malo masnoće i dalje koriste maslac, ali se količina smanjuje, a margarin ili umak od jabuka se miješa s manjom količinom maslaca.
Žumanjci su bogati mastima i kolesterolom. Većina tradicionalnih recepata za kolačiće s komadićima čokolade zahtijeva barem jedno cijelo jaje. Prilikom izrade čokoladnih kolačića s malo masnoće umjesto cijelih jaja mogu se koristiti bjelanjci. Jaja se mogu odvojiti prije nego što se dodaju ostalim sastojcima ili se zamjena za jaja može kupiti u supermarketu, a zatim koristiti za izradu kolačića.
Većina tradicionalnih recepata za kolačiće s komadićima čokolade zahtijeva da se lim za pečenje podmazuje kako bi se spriječilo lijepljenje kolačića. Ova dodatna masnoća može se upijati u dno kolačića tijekom pečenja, dodajući i masnoću i kalorije. Najbolja opcija je korištenje silikonskih prostirki za pečenje. Mogu se staviti izravno na lim za kolačiće i kolačići se neće lijepiti za njih. Ako silikonske prostirke nisu dostupne, lagani premaz nemasnog spreja za kuhanje može se koristiti za pripremu lima za kolačiće za pečenje.