Sok od ličija je vrsta napitka koji sadrži sok i pulpu ploda ličija. Sastojci kao što su voda, šećer, limunska kiselina, vitamin C i natrijev benzoat također se često nalaze u soku od ličija. Sok ima nježan, slatkast okus i jedinstvenu aromu koju mnogi smatraju osvježavajućim sam po sebi ili pomiješan s drugim sokovima ili pićima. Sok je također bogat kalijem, vitaminom C i vitaminom B2.
Liči je malo voće s kožastom ružičastom ljuskom i mekim bijelim mesom. Voće je sočno, slatko i hrskavo te se obično koristi u sokovima, čajevima, mesnim jelima i desertima. Liči se također može jesti svjež i ima sličnu teksturu kao grožđe. U sredini ploda ličija nalazi se tvrda, nejestiva koštica koja se odbacuje zajedno s nejestivom korom. Mnogi uživaju u konzumiranju voća cijeđenjem prirodno hranjivog i slatkog soka iz ličija kako bi stvorili osvježavajući napitak.
Okus soka od ličija je sladak, hrskav i nježan te se dobro slaže s mnogim drugim voćnim okusima. Također je vrlo mirisna i tipično ružičaste, zlatno žute ili bistre boje. Sok se prerađuje od zrelih, opranih ličija i miješa s ostalim sastojcima, poput šećera i vode. Sok od ličija često je dostupan u pročišćenom i mutnom obliku.
Sok od ličija može se konzumirati samostalno ili pomiješati s drugim voćnim sokovima ili pićima, poput kokosove vode ili vode od limunske trave. Mango se također obično koristi sa sokom od ličija jer se dva okusa dobro nadopunjuju. Sokovi od ananasa, limete, jagode, grejpa, krastavca i naranče ponekad se kombiniraju i sa sokom od ličija. Sok od ličija može se čak koristiti za pripremu martinija i drugih alkoholnih pića.
Sokovi napravljeni od ličija obično se mogu naći u trgovinama zdrave hrane ili organskim dijelovima velikih supermarketa. Osim toga, veliki izbor sokova može se kupiti putem interneta. Svježi liči se obično prodaju u specijaliziranim trgovinama ili na azijskim tržnicama. Voće je često teže pronaći kada nije u sezoni.
Osim slasnog, osvježavajućeg okusa, ova vrsta soka je i iznimno zdrava. Ličiji su puni vitamina C, vitamina B2 i vitamina B6. Plod također sadrži značajnu količinu kalija. Polifenol, antioksidans za koji se smatra da sprječava zdravstvena stanja kao što su rak i kardiovaskularne bolesti, također se nalazi u plodu ličija.