Dimljeni bademi su cijeli bademi koji su obrađeni na određene načine kako bi se dobio dimljeni ili pečeni okus. Blagi badem je orašasto voće koje se može obraditi na mnogo različitih načina kako bi se pružili različiti profili okusa. Pušenje je popularan način ubrizgavanja više okusa u orašaste plodove i drugu hranu, a često se primjenjuje na bademe koji se nude kao prehrambeni proizvodi na malo.
Metode dimljenja badema razlikuju se ovisno o opremi koja je dostupna proizvođaču i ukupnoj strategiji za poboljšanje sirovog badema. U strategiji pečenja, pojedinci kuhaju bademe na tavi ili plehu za kolačiće iznad plamena. Tamo gdje se ova vrsta pušenja često obavlja neformalno na jednostavnim ložištima, veći proizvođači će koristiti tvorničku opremu za izradu konačnog proizvoda.
Drugi koji obrađuju bademe mogu koristiti tehniku koju neki zovu hladno pušenje. Hladno pušenje uključuje mnogo sporiji proces pušenja u hladnom ili rashlađenom okruženju. Budući da dim mora potjecati iz vatre, hladno dimljenje predstavlja jedan od sofisticiranijih i izazovnijih načina pušenja ovih i drugih orašastih plodova.
Neke metode pušenja badema mogu uključivati stavljanje badema u blizinu zapaljene drvene sječke ili drugih materijala. Različite vrste drva mogu se koristiti za različite rezultate okusa. Nasuprot tome, neki proizvođači također koriste strategiju umjetnog pušenja za proizvodnju proizvoda od dimljenog badema. Tekuće arome mogu se koristiti za stvaranje simuliranog dimljenog okusa. Umjetno dimljeni proizvodi općenito se smatraju proizvodima niže kvalitete od onih koji su autentično dimljeni na prethodno razmatrane načine.
Osim dimljenih badema, ovi orašasti plodovi danas se u mnogim trgovinama nude u različitim okusima. To uključuje roštilj, curry, ljutu senf, wasabi i druge jake okuse napravljene posipanjem svih badema raznim premazima. Ovi proizvodi često imaju za cilj pomoći pojedincima da zamijene prerađene grickalice poput čipsa ili drugog prerađenog čipsa bademima, jednostavnom cjelovitom hranom, kako bi postigli manje obrađenu prehranu sa sličnim vrstama okusa.
Još jedna prednost dimljenih badema je skladištenje. Pušenje je općenito čini manje kvarljivom, a već je stoljećima način očuvanja hrane. Osim toga, orašasti plodovi su relativno nekvarljivi, iako čak i dimljeni bademi imaju ograničen rok trajanja. Pušenje badema može produžiti rok trajanja orašastih plodova za malu marginu.