Kada pureća prsa kuhate u loncu za kuhanje, najbolje je odabrati komadiće purećeg prsa koji su posni. Za kuhanje purećeg prsa s kostima u loncu za kuhanje potrebno je više prostora i neuobičajeno duboko sporo kuhalo. Kako biste bili sigurni da su pureća prsa temeljito kuhana, provjerite očitavanje temperature termometrom za kuhanje. Očitavanje ispod 170 stupnjeva; Fahrenheit (76 stupnjeva; Celzijus) znači da puretina nije dovoljno kuhana.
Odabir najkvalitetnijih purećih prsa donijet će dobre rezultate, stoga kupujte mudro. Nikada nemojte kuhati pureća prsa u loncu koji nije dovoljno velik. Ako nema dovoljno mjesta, velike su šanse da se pureća prsa neće ravnomjerno skuhati.
Još jedno važno pravilo koje morate zapamtiti je da uvijek isperite pureća prsa pod hladnom vodom iz slavine prije pripreme. Pureća prsa se zatim mogu osušiti papirnatim ručnikom. Nakon ispiranja, stavite puricu na papirnate ručnike umjesto izravno na dasku za rezanje ili radnu ploču. Stavljanje nekuhane peradi na pult ili daske za rezanje može proširiti kontaminaciju. S purećih prsa treba odrezati višak ili viseću kožu, a nož treba dobro oprati kako bi se ubile klice.
Pureća prsa potrebno je natrljati nekom vrstom ulja za kuhanje kako se ne bi osušila tijekom kuhanja. Kako biste odabrali najbolje ulje za kuhanje, pročitajte naljepnicu kako biste bili sigurni da ne sadrži trans masti koje mogu povećati loš kolesterol kod većine ljudi. Maslinovo ulje ili ulje repice dobar su izbor kada se pureća prsa kuhaju u loncu za kuhanje, ali se može koristiti i ulje lanenih sjemenki. Za dodatni okus možete dodati i pileću ili pureću juhu.
Za začinjanje purećeg prsa koristite mljevenu papriku, češnjak ili razne vrste začinskog bilja. Luk u prahu također dobro djeluje kada začinite pureća prsa. Nakon što puricu namažete uljem i začinima, dobro je oprati ruke antibakterijskim sapunom.
Prije kuhanja purećeg prsa u loncu za kuhanje, važno je premazati stranice i dno lonca nekom vrstom spreja za kuhanje koji se ne lijepi. Ako nisu pravilno obložene, pureća prsa mogu se zalijepiti za lonac za kuhanje, što će čišćenje biti naporno. U malom slučaju, sprej za kuhanje može zamijeniti maslac ili margarin, iako ova metoda općenito ne funkcionira dobro.
Najbolje je kuhati pureća prsa u loncu na niskoj temperaturi oko 10 sati. Ako se kraće kuhaju na visokoj temperaturi, pureća prsa mogu postati previše suha. Najbolje je testirati usred kuhanja, kako biste bili sigurni da je puretina temeljito kuhana. Sokovi bi trebali biti bistri i na purećim prsima u loncu ne smije biti nikakvih znakova ružičaste boje.