Basov file je komad mesa od basina koji ne sadrži kosti. Napravljen rezanjem bokova ribe od kralježnice i prsnog koša, file brancina može se poslužiti s kožom na ili izvan mesa. Mnogi recepti zahtijevaju bas file zbog debljine reza i sklonosti fileta da se ravnomjerno kuha. Većina kuhara će preklopiti tanki dio repa filea kako bi bio jednak debljini drugog kraja ribe. To potiče ravnomjerno pečenje po cijeloj dužini ribljeg filea.
Obično postoji puno ostataka ribljeg mesa na trupu nakon što se file brancina ukloni. Ovo riblje meso se obično koristi za pripremu riblje juhe ili juhe tipa bouillabaisse, čime se sprječava da se riba propadne. Basov file može se koristiti u receptima koji zahtijevaju da se riba peče, peče ili prži. Mnogi koji jedu ribu općenito smatraju da je bas riba blagog okusa. Riba se lako začinja i priprema u mnogim stilovima, od cajunskog i francuskog do talijanskog. Dok se koža obično ostavlja na fileu batine radi prženja, ona se uklanja za mnoga pečena jela.
Postoji nekoliko vrsta brancina koje se mogu filetirati. Bijeli, crni i prugasti bas su izvrsne ribe za korištenje u raznim stilovima kuhanja. Bilo da se radi o velikom ili malom brancinu iz slatkovodnog jezera ili potoka ili brancinu iz slane vode, filet brancina često je glavni način pripreme ribe za prezentaciju i kuhanje. Bas, za razliku od mnogih riba, nema obilje malih rebarnih kostiju koje mogu predstavljati opasnost od gušenja čak i kada se filetiraju; međutim, uvijek je najbolje biti oprezan kada jedete bilo koju ribu koja bi mogla sadržavati kosti.
Mnogi kuhari koriste oštar nož za nekoliko rezova kroz kožu ribe prije kuhanja. To ne samo da omogućuje da toplina ravnomjerno prodire u debeli komad ribe, već i kriške omogućuju širenje kože i eliminiraju uvijanje ribe tijekom kuhanja. Rezovi se mogu napraviti u trenutku ljuštenja ako se koristi marinada. To će omogućiti da okus marinade uđe u file basina s obje strane, što ribi daje okus.