Posuđe za tepsije ima veliku raznolikost kao i recepti za tepsije. Ova vrsta posuđa može biti izrađena od više različitih materijala, uključujući nehrđajući čelik, staklo ili kameno posuđe, i dolazi u mnogo različitih oblika i veličina. Tepsije se mogu kupiti samostalno ili u setovima, koji obično nude između dvije i šest različitih veličina i oblika. Većina posuđa za tepsije dolazi s odgovarajućim poklopcima, a ponekad i drugim dodacima, kao što su podmetači ili žlice za posluživanje. Najbolja vrsta tepsije za korištenje ovisi o vrsti hrane koja se priprema, kao io osobnim preferencijama i proračunu, jer posuđe može uvelike varirati u cijeni.
Bilo koju tepsiju treba kuhati u materijalu koji je siguran u pećnici, ali druge značajke variraju. Većina posuda od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza također se može koristiti na vrhu štednjaka, što omogućuje pripremu hrane do određene točke na štednjaku, a zatim dovršavanje u pećnici. Ova je značajka osobito korisna ako kuhar želi zapeći meso ili kombinirati sastojke za umak prije pečenja. Ova vrsta posuđa za tepsije također je dobar izbor kada se tepsija priprema na vrhu štednjaka, a zatim se stavlja ispod broilera na nekoliko minuta da se vrh zapeče.
Neki ljudi radije koriste posuđe za tepsiju izrađeno od emajla ili kamenog posuđa. Ove vrste mogu se lakše čistiti od nehrđajućeg čelika, a neki kuhari vjeruju da zagrijavaju hranu ravnomjernije od metala. Lonci od kamena i emajla često dolaze u različitim bojama, što ih čini atraktivnim za korištenje kao stolne poslužitelje. Ova značajka može uštedjeti korak pripreme tepsije u pećnici, a zatim je prebaciti u zasebno jelo za posluživanje. Posuđe za tepsije također dolazi u prozirnom ili obojenom staklu, što je popularan izbor, ali kuhari trebaju biti svjesni da stakleno posuđe obično zahtijeva manje vremena za kuhanje od ostalih jela.
Cijena jedne tepsije može se kretati od 10 dolara (USD) do više od 100 dolara, tako da postoje opcije za gotovo svaki proračun. Setovi se također mogu kupiti počevši od oko 20 USD i obično sadrže nekoliko posuđa različitih veličina zajedno s odgovarajućim poklopcima. Setovi koji imaju samobrtvujuće poklopce omogućuju postavljanje posuda za tepsije izravno u hladnjak i sprječavaju prolijevanje sadržaja ako se tepsija prenosi na drugo mjesto. Prije nego što odaberete vrstu posuđa za tepsiju, dobro je znati da li se može prati u perilici posuđa i zahtijeva li neku drugu posebnu njegu. Neke materijale, poput kamenog posuđa ili lijevanog željeza, treba čistiti samo vrućom vodom, jer materijal može apsorbirati sapun i ometati proces stvrdnjavanja.