Način na koji se tart s maslacem priprema i uživa zapravo je razlog za određene kontroverze. Različiti ljudi imaju vrlo različite preferencije u pogledu teksture i sastojaka koji se koriste u njihovim kolačima s maslacem. To znači da će najbolji savjeti za pravljenje torte od maslaca uvelike ovisiti o tome što vi ili oni za koje radite kolače preferirate. Općenito, treba uzeti u obzir koru koju ćete koristiti, da li želite da fil bude krupan ili čvrst, te koje sastojke želite dodati u fil.
Torta od maslaca je kanadski desert koji se prvenstveno sastoji od male kore za pitu punjene slatkim nadjevom. Način na koji se prave kora i nadjev, međutim, uvelike određuju dobiveni tart. Iako se gotove kore mogu kupiti i koristiti, često se preporučuje da sami napravite koru. Pokušajte pronaći recept za koru koji će vam pomoći da napravite ljuskavu, vlažnu koru koja će lijepo porumeniti i stvoriti kolač od maslaca koji se mrvi kada se pojede.
Ako već imate omiljeni recept za koru za pitu, slobodno ga iskoristite. Inače biste trebali pokušati pronaći recept koji koristi i maslac i sokant, jer svaka vrsta masnoće dodaje koru na različite načine. Također biste trebali potražiti recept koji koristi votku kao i vodu; votka će smanjiti količinu glutena koji se stvara, što će rezultirati ljuskavijom korom, a alkohol i okus će se u potpunosti ispeći iz vaše kore od maslaca.
Nakon što ste odredili koji ćete recept za koru koristiti, možete se usredotočiti na fil. U srcu, punjenje za tart sa maslacem sastoji se od maslaca, smeđeg šećera i jaja. Obično se koristi svijetlosmeđi šećer, a šećer i maslac treba dobro umutiti prije dodavanja jaja i izmiješati u laganu i pahuljastu pastu. Možda ćete htjeti dodati i malo kukuruznog sirupa kako biste stvorili tekući nadjev, ali to ovisi o vašim željama. Vrijeme pečenja također će utjecati na konzistenciju vašeg nadjeva, jer se čvrsti torti peku oko 20 minuta, dok se tekući kolači peku oko 15 minuta.
Mnogi ljudi također odlučuju dodati orašaste plodove ili grožđice u nadjev za tart s maslacem; opet, to će ovisiti o vašim željama. Ako ipak uključite grožđice, trebali biste ih namočiti oko 10 do 15 minuta u vrućoj vodi da ih navlažite. Za zreliji okus, možete umjesto toga namočiti grožđice u vrućem rumu kako biste dodali dubinu okusu. Mnogi Kanađani koji uključuju orašaste plodove u tortu s maslacem koriste orahe, iako vam se možda više sviđaju pekani, koji će kolače učiniti sličnima američkoj piti od pekana.