Što su Mission Figs?

Misionske smokve su vrsta obične smokve, Ficus carica, koja je uvedena u Sjedinjene Američke Države 1768. godine. Naizmjenično poznate kao crne misijske smokve ili franciscanas, donesene su u San Diego, Kalifornija, iz regije Mediterana, gdje su nastao na španjolskim Balearskim otocima, a potom su ga franjevački misionari zasadili sjeverno uz obalu Kalifornije koji su tamo osnovali naselja. Kasnije su postale najčešća vrsta smokava koja se uzgaja i prodaje u Kaliforniji, iako ih je na kraju pretekla sorta Calimyrna, koja potječe iz Turske i unesena je u dolinu San Joaquin u Kaliforniji 1882. godine.

Misionske smokve pripadaju obitelji Moricae i rodu Ficus, specifična je sorta vrste Carica, jestive obične smokve. Postoje mnoge sorte običnih smokava, koje se najbolje uzgajaju u suhim, toplim klimama u mjestima poput Kalifornije i Teksasa u Sjedinjenim Državama, ili u Meksiku i diljem Latinske Amerike. Također uspijevaju u blizini Sredozemnog mora u Europi u zemljama poput Italije, Francuske i Španjolske te diljem zapadne Azije.

Boja voća varira od zlatno smeđe preko zelene do crne, a iznutra može biti ružičasta, crvena ili jantarna. Stabla se vrlo brzo razmnožavaju i proizvode dva ciklusa usjeva: usjev breba i glavni usjev. Breba je rani ciklus usjeva, javlja se u proljeće i daje plodove slabije kvalitete, dok glavni usjev dolazi u jesen.

U Sjedinjenim Državama, gdje su popularne kao komercijalna sorta smokava, smokve Mission stvaraju i veliki urod brebe i glavni usjev srednje veličine. Misijske smokve, međutim, mogu se smatrati vječnima, što znači da daju plod gotovo tijekom cijele godine, a mogu narasti i prilično velike. Ova stabla najbolje uspijevaju u zonama klimatske otpornosti 9 i više i osjetljiva su na mraz, ali uspijevaju u različitim uvjetima, što ih čini pogodnim za komercijalni rast.

Misionske smokve i dalje su najpopularnija vrsta crnih smokava koje se uzgajaju u Kaliforniji, a kada su zrele su ljubičasto-crne. Oblikovane slično kao kruška, manje su i nešto više izdužene kroz vrat s ravnim dnom. Plod je s unutarnje strane blijede boje jagode i smatra se visokokvalitetnom sortom za jelo. Mogu se jesti svježe ili sušene, ali ako se konzumiraju svježe moraju se odmah ohladiti i pojesti u roku od nekoliko dana. Misionske smokve također se obično zamrzavaju ili od njih prave džem, što je popularna ponuda na američkim tržnicama.