Suncokretov maslac je namaz na bazi sjemenki sličan je po teksturi i izgledu maslacu od kikirikija. Prvi put komercijalno razvijen 1980-ih, suncokretov maslac se znatno poboljšao prije nego što je uistinu postao tržišni proizvod. Nutritivni sadržaj maslaca često se promiče, jer se smatra dobrim izvorom proteina i nezasićenih masti. Namaz, koji je sada široko dostupan u trgovinama i putem internetskih trgovaca, može se koristiti u sendvičima, desertima i može poslužiti kao zamjena za maslac od orašastih plodova u gotovo svim receptima.
Napravljen prženjem i gnječenjem malih sjemenki suncokreta, ovaj alternativni maslac prošao je mnoge verzije prije nego što je dosegao razinu koja je ugodna potrošačima. Rani pokušaji komercijalnog suncokretovog maslaca često su se smatrali pregustim za mazanje, preslanim, a ponekad su imali neugodnu zelenu nijansu. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država udružilo se s proizvođačima krajem 20. stoljeća kako bi pomoglo poboljšati konzistenciju i izgled proizvoda, budući da je maslac iskoristio izvrsnu prednost domaćeg i bogatog uroda, kao i pružajući održivu alternativu za hranu za osobe koje pate od alergija. . Moderne tehnike pečenja i proizvodnje stvorile su maziviji i privlačniji osnovni proizvod koji se može prilagoditi različitim ukusima.
U nutritivnom smislu, suncokretov namaz je na mnogo načina usporediv s maslacem od kikirikija ili badema. Neke verzije namaza imaju više proteina i željeza od maslaca od kikirikija, a daju manje zasićenih masti. Suncokreti su prirodno bogati vitaminom E, a sadrže i značajnu količinu vlakana. Poput maslaca od kikirikija, suncokretov maslac može upakirati dosta kalorija u malu porciju. Iako mala količina namaza može biti dobar način za povećanje unosa proteina, previše jesti može dodati višak kalorija i masti u prehranu.
Suncokretov maslac može biti izvrstan način za osobe koje pate od alergija na orašaste plodove da uživaju u mnogim namirnicama koje su prije bile zabranjene. Osim sendviča sa suncokretom i želeom, ili grickalica od suncokreta i banane, maslac može vrlo dobro funkcionirati u varijacijama na tradicionalne slastice s maslacem od kikirikija, kao što su kolačići s maslacem od suncokreta. Neki kuhari primjećuju da dodavanje sode bikarbone u suncokretov maslac može gotov proizvod postati zelen; korištenje recepata na bazi praška za pecivo može omogućiti atraktivnije rezultate.
Dok je suncokretov namaz dostupan u trgovinama, moguće je napraviti šaržu i kod kuće. Svježi maslac se može napraviti miješanjem prethodno prženih i oljuštenih sjemenki suncokreta u blenderu s biljnim uljem, malo soli i posipanjem šećera. Količine sastojaka mogu se povećati ili smanjiti prema individualnom ukusu, a sjemenke suncokreta također se mogu kupiti sirove i pečene u pećnici neposredno prije miješanja. Domaći namaz od suncokreta treba staviti u hladnjak i iskoristiti u roku od nekoliko dana.