Medeni maslac je vrsta slatkog složenog maslaca koji – kao što mu ime govori – kombinira med i maslac. Popularno je i kod djece i kod odraslih. Nekoliko proizvođača prodaje prethodno zapakirani maslac od meda u trgovinama, ali mnogi pojedinci radije rade vlastitu domaću verziju. Proces izrade ove vrste maslaca relativno je jednostavan. Domaće verzije također dopuštaju više varijacija i mogu uključivati druge sastojke, poput začina ili voća.
Jedna popularna upotreba maslaca od meda je kao preljev za kruh za doručak i večeru. Za doručak, mnogi ljudi uživaju premazati malo medenog maslaca preko vafla, palačinki, tosta ili engleskih muffina. Neki pojedinci čak uživaju u dodavanju ovog slatkog maslaca toplim žitaricama za doručak kao što su zobene pahuljice. Tijekom večere, mrvica maslaca od meda dodaje dodatnu slatkoću pecivama i kukuruznom kruhu. Okus također dobro pristaje uz slatke kruhove od voća i povrća kao što su kruh od banane, kruh od tikvica ili kruh od bundeve.
Iako se često i povoljno prodaje u trgovinama mješovitom robom i supermarketima, neki ljudi više vole okus domaćeg maslaca od meda nego prethodno zapakirane sorte. Recepti se razlikuju ovisno o ukusu, ali najjednostavniji uključuju samo neslani maslac i med. Recept mora početi s omekšanim maslacem kako bi se med i maslac dobro izmiješali. Može se dodati 0.25 do 0.5 šalice (oko 60 do 120 mL) meda na pola šalice (oko 120 mL) štapića maslaca. Što je više meda, to će konačni proizvod biti manje čvrst.
Najprije maslac treba narezati na komadiće ili zgnječiti vilicom. Zatim se dodaje med i dva sastojka se dobro izmiješaju vilicom ili žlicom dok se ne sjedine. Kako biste ga spremili za kasniju upotrebu, izmiješani maslac možete premazati na komad papira za pečenje ili plastičnu foliju u obliku cjepanice. Papir treba čvrsto zarolati preko maslaca, istisnuti zrak i zadržati smjesu u obliku klade. Krajeve treba uviti zatvoriti, a maslac staviti u hladnjak, gdje se može čuvati čak dva tjedna.
Domaće verzije ovog maslaca često uključuju i druge sastojke. Dodavanje mljevenog cimeta, smeđeg šećera ili ekstrakta vanilije daje konačnom proizvodu bogatiji okus koji je u lijepom kontrastu s prirodnom slatkoćom meda. Nasjeckani komadići voća, poput banana ili jagoda, daju maslacu dodatnu slatkoću, što ga čini posebno pogodnim za mazanje preko kruhova za doručak. Svatko tko je zainteresiran za izradu maslaca od meda može eksperimentirati s raznim sastojcima kako bi vidio što mu najbolje odgovara.