Crveni Windsor je vrsta engleskog cheddar sira koji je mramoriran s različitim vrstama crnog vina. Izrađuje se od blijedog vrhnja od pasteriziranog kravljeg mlijeka. Najčešće se nalazi u Engleskoj, ima blag okus i polutvrdu teksturu.
Izgled Red Windsora ovisi o vrsti i količini vina korištenog u njegovoj proizvodnji. Može varirati od prvenstveno bijele sa svijetlim prugama do tamnije ružičaste boje s manje bijele površine. Kombinacijom ružičaste i bijele boje sir često može izgledati kao komad sirovog mesa s umjerenom količinom mramorirane masti.
Crveni Windsor se obično ili mramorira s jednim vinom ili kombinacijom dva različita vina. Bordeaux je čest izbor. Mnogi sirevi se rade i s rakijom, vinom od bazge ili porto vinom.
Okus Red Windsora može se dramatično razlikovati, ovisno o okusu vina. Mnogi sirevi imaju blago slatkast okus koji podsjeća na bobičasto voće. Teža vina kao što su portoke i rakije daju mu jači, složeniji okus.
Crveni Windsor se često poslužuje samostalno, a ne kao dio jela. Obično se može vidjeti na tanjurima za predjela, kao što su jela od raznih sireva. Zbog svog slatkog okusa, često se služio i kao desertni sir. Može se poslužiti i uz salate, osobito one s miješanim zelenilom.
Sir može biti teško pronaći izvan Ujedinjenog Kraljevstva. To je prvenstveno zato što ga druge zemlje nisu široko prihvatile. U mnogim slučajevima dostupan je samo kao izvoz po visokoj cijeni.
Neki sirevi koji su slični Red Windsoru uključuju pijanu kozu, Cahillovog portera i bijeli Stilton. Drunken goat je španjolski sir od kozjeg mlijeka koji je natopljen vinom, a ne mramoriran. Cahill’s porter je irski sir od kravljeg mlijeka i porter piva. Bijeli stilton je desertni sir, također iz Ujedinjenog Kraljevstva, koji se pravi od različitih vrsta voća.
Postoji i sorta jabuke Red Windsor. Također se proizvodi prvenstveno u Ujedinjenom Kraljevstvu. Jabuka je poznata i kao Slatka lilibet, zbog natječaja u kojem je uzgajivač tražio od školske djece da izaberu novo ime. Boja mu je mješavina svijetlih i tamnih nijansi koje podsjećaju na sir.