Berenklauw se odnosi na uobičajenu nizozemsku uličnu hranu koja se prvenstveno sastoji od mesnih okruglica i luka koji se prže i poslužuju zajedno na drvenom ražnju. Na engleskom se predmet naziva medvjeđom kandžom. Ovo se jelo obično priprema i prodaje u Nizozemskoj u zalogajnicama ili na otvorenim štandovima s hranom ili šankovima. Snack barovi u Nizozemskoj općenito poslužuju brzu, jeftinu prženu hranu i često se nalaze u skupinama u blizini gusto naseljenih područja gradova, kao što su stanice javnog prijevoza.
Proces izrade berenklauwa obično počinje formiranjem mljevene govedine, svinjetine ili drugog mesa u kuglice i laganim prženjem mesnih okruglica dok ne budu kuhane. Mesne okruglice se mogu narezati na ploške prije nego što se nabode na ražnjiće, ili se mogu držati cijele za čvršće jelo. Drugi glavni dio jela sastoji se od narezanog luka, pa ga naizmjenično nabadanje na drveni ražanj s polpetama. Nakon što se ražanj sastavi s izmjenjivanjem mesnih okruglica i luka, ražanj se umoči u vruće ulje da se poprže mesne okruglice i luk. Nakon što je berenklauw pržen, često se poslužuje s umakom ili na samom artiklu ili s umakom sa strane.
Najčešći umak koji se poslužuje uz berenklauws obično je umak od kikirikija inspiriran Indonezijom. Umak od kikirikija često se povezuje prvenstveno sa satayem, indonezijskim i tajlandskim jelom koje se sastoji od mesa s roštilja koje se servira na ražnju. Budući da je Indonezija nekoć bila kolonija Nizozemaca, mnoge namirnice koje se obično konzumiraju u Nizozemskoj potječu iz tradicionalne indonezijske kuhinje. Umak od kikirikija obično se priprema s maslacem od kikirikija, umakom od soje, pastom od crvenog čilija i smeđim šećerom, a izrazito je pikantan i slatkast okus.
Iako je umak od kikirikija obično začin po izboru za berenklauw, alternativni umak za posluživanje poznat je kao zigeunersaus ili ciganski umak. Gypsy umak je umak na bazi rajčice, napravljen od svježih rajčica, paste od rajčice ili čak od kečapa. Prvenstveno je aromatiziran slatkom ili ljutom mađarskom paprikom, ovisno o željenoj razini ljutine. Gypsy umak također može sadržavati luk, papriku, češnjak i zaslađivač poput smeđeg šećera, meda ili nektara agave za dodatni okus.
Restorani diljem svijeta imaju jela koja su varijacije tradicionalne ulične hrane berenklauwa. Na primjer, neki kafići mogu snack pretvoriti u potpuni obrok i poslužiti sendviče od narezanih mesnih okruglica i luka koji su preliveni umakom od kikirikija kako bi oponašali okuse tradicionalnog jela. Pubovi i drugi prehrambeni objekti također mogu napraviti manje verzije prženih mesnih okruglica i ražnjića od mesnih okruglica od luka koje služe kao predjela.