Napravljeni od prhkih pereca umočenih u otopljenu čokoladu, čokoladni pereci su vrhunska kombinacija slanog i slatkog okusa. Iako se čini da nitko nije sasvim siguran odakle je ideja nastala, ove poslastice veliki su dio američkog načina života. Prodaju se u trgovinama mješovitom robom, prodaji peciva i finim čokoladicama. Čokoladni pereci mogu varirati od najosnovnijih do vrlo ekstravagantnih.
Mnoge vrste pereca mogu se koristiti za izradu pereca prelivenih čokoladom. Deblji perec, poput šipke, zadržava više slanog okusa pereca, jer je omjer pereca i čokolade veći. Korištenje manjeg pereca, najčešće malih zavoja, rezultira suprotnim. Čokolade je proporcionalno više što znači slađe ukusno. Šipke također imaju više hrskanja nego njihovi manji rođaci, a izgledaju i dekorativnije. Također ih je lakše jesti, a da vam otopljena čokolada ne nanese na sve ruke, jer se jedna strana obično ostavi neumočena. Prezle punjene maslacem od kikirikija također se mogu umočiti u čokoladu.
Čokoladne perece možete umočiti u bilo koju vrstu čokolade. Mliječna čokolada je najpopularniji izbor, a slijede je tamna i bijela čokolada. Aromatizirana čokolada je još jedna opcija, iako ju je teže pronaći. Napravljena miješanjem aroma ili stvarnih sastojaka u otopljenu čokoladu, ova kreativna opcija za perece prelivene čokoladom čini klasični zalogaj još boljim. Mogući okusi su jagoda, naranča, malina, maslac od kikirikija i paprena metvica, ali bilo koja aroma koja se dobro kombinira s čokoladom može raditi. Mogu se umiješati i pravi komadići voća ili slatkiša, dodajući nešto dodatno kvaliteti i okusu pereca. To može stvoriti vrlo lijep učinak u perecima od bijele čokolade.
Nakon što umočite perece u čokoladu, možete ih ostaviti obične ili premazati vanjskim preljevom. Popularni favoriti ovdje uključuju šarene slatkiše i zdrobljene orašaste plodove. Druge opcije su zdrobljeni čokoladni kolačići ili bomboni od peperminta. Možete koristiti i druge vrste nasjeckanih bombona.
Pereci se također mogu preliti različitim dodacima. Jedan je izbor još jedan sloj čokolade, obično različite vrste od one u koju je perec umočen. Ostali izbori uključuju maslac od kikirikija ili karamel.
Čokoladne perece lako je napraviti kod kuće. Rastopite čokoladne bombone, umočite u prezle i uživajte. Ova poslastica je odlična za darivanje za blagdane, rođendane i kao poklon domaćici. Također su izvrsni za zabave i druga druženja. Sa slatkom čokoladom izvana i hrskavim perecem iznutra, lako je razumjeti zašto su pereci preliveni čokoladom tako omiljeni američki.