Jedan od najboljih savjeta za pečenje sa smeđim šećerom je da shvatite njegove razlike od bijelog. Kako bi ponudio istu slatkoću kao bijeli šećer u pekarskim proizvodima, smeđi šećer se mora prešati ili pakirati u mjernu čašicu. Ipak, znajući ovo, manje kalorijski, manje slatki pečeni proizvodi mogu se stvoriti ako ih ne pakirate kada ih mjerite za recepte za zamjenu bijelog šećera. Smeđi šećer je puno bogatiji od bijelog jer se pravi od melase. Pečenje sa smeđim šećerom može rezultirati slasnim slasticama bogatog okusa koji uključuju pite i kolače s kavom, pečene tikve kao prilog ili jelo.
Žir, maslac i mnoge druge tikve možete poboljšati dodavanjem maslaca pomiješanog sa smeđim šećerom na kraju pečenja. To se može učiniti kada se tikva peče u pokrivenoj posudi za mikrovalnu pećnicu u mikrovalnoj pećnici, ali koru povrća treba probušiti na nekoliko mjesta zupcima vilice. Poput kuhanja pečenog krumpira u mikrovalnoj pećnici, tikve mogu eksplodirati ako im se ljuska ne probuši. Tikvu prvo treba peći samu dok ne postane mekše teksture prije nego što jelu u pećnicu ili mikrovalnu dodamo smeđi šećer.
Sjajan savjet za mijenjanje recepta za voćnu pitu je da je napravite sa streusel preljevom, a ne s gornjom korom. Donja kora za pitu može biti tipa mrvica ili tijesta. Mješavina smeđeg šećera, brašna, soli i ohlađenog maslaca u malim komadićima čini osnovni streusel. Kada peku sa smeđim šećerom u preljevu kao što je streusel, neki pekari mogu dodati druge sastojke poput zobi i/ili cimeta. Streusel preljevi mogu biti ukusni i na kolačima od kave i muffinima.
Budući da se boja različitih vrsta smeđeg šećera odnosi na količinu melase koja se koristi u svakoj, tamnije vrste imaju najbogatiji okus. Zlatnosmeđi šećer ima mnogo manje melase, pa je mnogo svjetlijeg okusa i boje od tipa demara, koji je taman i aromatičan. Kada se peče sa smeđim šećerom, poželjna je vlažna, meka tekstura kod svih vrsta. Kako se pakiranja smeđeg šećera ne bi stvrdnula u grudice, kriška svježe jabuke koja se dodaje u dobro zatvoreno pakiranje nekoliko dana često pomaže zaslađivaču da zadrži svoju vlažnu teksturu. Čuvanje smeđeg šećera na hladnom i suhom mjestu također može pomoći da ne postane tvrdo i grudasto.