Konro je indonezijsko jelo od rebara kuhanih u pikantnom umaku koji se nakon kuhanja mesa pretvara u bogatu juhu. Meso koje se koristi za izradu konroa su obično goveđa kratka rebra. Nekoliko vrsta začina melje se i prži dok ne zamiriše kako bi se dobio umak u kojem će se meso kuhati. Kad je juha gotova, može se poslužiti uz komprimiranu rižu ili rižu kuhanu u kokosovom mlijeku. Inačica konroa na žaru priprema se na gotovo isti način, osim što se rebra iz juhe vade i peku na žaru prije posluživanja.
Glavni sastojak konro juhe su goveđa kratka rebra. Neki recepti zahtijevaju da se rebra izrežu na pojedinačne trake s ostavljenom kosti u svakom komadu, dok drugi ostavljaju cijelu rešetku netaknutom za proces kuhanja. Meso se ponekad prži prije dodavanja tekućini za juhu ili se može omekšati kuhanjem u vodi ili mariniranjem u soku od ananasa.
Prava konro juha počinje mljevenom mješavinom začina ili pastom. Najčešći sastojci su korijander, papar, češnjak i luk ili ljutika. Dodaju se i pasta od tamarinda, prah tamarinda ili komadići tamarinda narezani na kockice. Ova pasta se prži kako bi razvila svoje okuse prije nego što se dodaju voda i rebra. Ostali sastojci, poput cimeta, klinčića i šećera, uključeni su u neke recepte.
U kuhanju konro juhe koristi se nekoliko jedinstvenih sastojaka, od kojih su najvažniji kluwak orasi. Ovi orašasti plodovi su crni iznutra kada su zreli i moraju se prokuhati da postanu dovoljno mekani za upotrebu. Mljeveni kluwak orašasti plodovi daju tamnu boju juhe, čineći je gotovo crnom i dodajući jedinstven okus.
Galangal je još jedan sastojak koji se nalazi u mnogim receptima za konro juhe. Ovo je rizom koji izgleda kao đumbir, ali zapravo ima drugačiji okus poput citrusa. Galangal u juhi se zgnječi u pastu i prži zajedno s ostalim začinima kako bi se okusi razvili.
Nakon što su svi začini poprženi, u lonac se doda voda i rebra i pirjaju se dok se meso ne skuha. Jelo se može poslužiti tako da juhu stavite u zdjelu i smjestite rebra tako da sjede u sredini, uronjena u tekućinu. Rebra se također mogu izvaditi iz juhe i peći na roštilju, a zatim poslužiti uz juhu u posebnom jelu. Neki uobičajeni prilozi koji se poslužuju uz konro juhu uključuju kolače od riže na pari ili kuhane umotane u palmino lišće i kikiriki ili bademe.