Uz rastuću svijest o tome odakle dolazi njihova hrana, mnogi potrošači se potiču na kupnju humano uzgojenog mesa i drugih životinjskih proizvoda. Budući da je humano uzgojeno meso skuplje od konvencionalnog mesa, neki ljudi sasvim razumno pitaju zašto bi htjeli kupiti skuplji proizvod. Brojni su razlozi za odabir humanih u odnosu na tradicionalne životinjske proizvode, u rasponu od etike do zaštite okoliša. Edukacija o humano uzgojenom mesu pomoći će vam da donesete informiraniju odluku u trgovini.
Prije nego što uđemo u razloge odabira humano uzgojenog mesa, pomaže da se na brzinu pogleda dva osnovna stila uzgoja životinja koji prevladavaju u mnogim industrijaliziranim zemljama. Prvi je “tradicionalna” poljoprivreda, koja je ponekad poznatija kao “tvornička poljoprivreda”. U tvorničkim uvjetima uzgoja, životinje često podnose brutalne, skučene uvjete i prema njima se postupa kao prema robi, a ne prema pojedincima. Često nasilne situacije poput onih koje se nalaze u operacijama koncentrirane hrane za životinje (CAFO) nisu loše samo za životinje; loši su za okoliš. U skučenim uvjetima stvaraju se ozbiljne bolesti, a CAFO se često ne mogu nositi s količinom nastalog životinjskog otpada, što može dovesti do ozbiljnih problema s onečišćenjem.
Na humanoj farmi pristup stočarstvu je drugačiji. Obično se, iako ne uvijek, životinje uzgajaju u prostranijim uvjetima, s naglaskom na preventivnu skrb za životinje i okoliš. Na nekim humanim farmama životinje se rotiraju kroz polja s drugim životinjskim vrstama i biljkama, u nadi da će stvoriti zdraviji okoliš na farmama. Životinjama je dopušteno da sazrijevaju vlastitom brzinom i s njima se postupa nježno tijekom njihovog života i procesa klanja. Neke organizacije nude certifikate za meso kao što je certifikat Free Farmed farmama koje prakticiraju humane tehnike uzgoja.
Jedan od najočitijih razloga za odabir humano uzgojenog mesa je, naravno, etički. Mnogi ljudi koji jedu meso radije bi jeli meso koje je uzgojeno u ugodnim uvjetima, jer su životinje živi organizmi. Neke životinje, poput svinja, također su pokazale određenu samosvijest, zbog čega je pomisao na postojanje u bijednim uvjetima CAFO-a vrlo neukusna.
Drugi razlog koji se često navodi je želja za kupnjom lokalno uzgojenog mesa. Za ljude koji su zainteresirani za upoznavanje svojih proizvođača mesa, humano uzgojeno meso je kanal za upoznavanje poljoprivrednika i uvid u uvjete na farmi iz prve ruke. Lokalno uzgojena hrana također je općenito bolja za okoliš, budući da uključuje manje prehrambenih milja. Također koristi lokalnoj ekonomiji, zadržavajući potrošnju na lokalnom nivou.
Neki ljudi također vjeruju da humano uzgojeno meso ima bolji okus. To može biti posljedica uravnoteženijih uvjeta, koji uključuju široku i raznoliku prehranu uz mogućnost igre i vježbanja. Tvornički uzgojeno meso obično ima dosadan, ujednačen okus, budući da se životinje hrane vrlo nezdravom prehranom i onemogućuju im normalan život. Iako je možda klišej reći da potrošači mogu “okusiti slobodu”, oni mogu osjetiti utjecaj koji prehrana životinje ima na njezino meso.
Konačno, humano uzgojeno meso obično je bolje za okoliš. Budući da se humano uzgojeno meso obično uzgaja na malim farmama, fokus je na brizi za okoliš što CAFO nemaju. Budući da se obrađuje mnogo manji broj životinja, poljoprivrednik može pravilno obraditi stajski gnoj, održavati zemljište u dobrom stanju i odvojiti vrijeme za rotaciju životinja i usjeva za zdravo tlo. S druge strane, CAFO si ne može priuštiti ove mjere, jer su tisuće životinja skučene u malom prostoru, stvarajući tisuće tona otpadnih proizvoda. Ti otpadni proizvodi završavaju u zraku, tlu i vodi, što dovodi do ozbiljnih ekoloških problema.