Kalupi za kanape su oblici koji su dizajnirani za pečenje kruha maštovitog oblika koji se koristi za izradu kanapea, popularne poslastice s predjela. Kalupi su dizajnirani tako da se svaka kriška kruha iz kalupa može koristiti kao individualna podloga za kanape, nakon tostiranja ili prženja. To uvelike olakšava proces izrade kanapea i smanjuje otpad u kuhinji. Trgovine s kuhinjskim potrepštinama mogu prodavati kalupe za kanape kruh, a dostupni su i u specijaliziranim trgovinama.
Kanapei su poznato predjelo, jer ih je relativno lako napraviti, a mogu biti prilično elegantni, posebno s gurmanskim sastojcima i ukrasima. Osnovni kanape sastoji se od temeljca kruha, tankog sloja namaza, središnjeg preljeva i ukrasa. Kruh koji se koristi u kanapeima je gust i krepak, tako da može primiti ostatak sastojaka u predjelo, a obično se prži ili tostira kako bi bio hrskav, pružajući teksturalne varijacije kao i jaku podlogu.
Budući da su kanapei predjela veličine zalogaja koja se jedu rukama, kruh je obično vrlo mali tako da se može lako uzeti i pojesti u jednom zalogaju. U mnogim slučajevima, kanapei se rade od kruha u oblicima poput kvadrata, trokuta, zvjezdica, cvijeća, srca i bilo čega drugog što kuhar ili ugostitelj mogu zamisliti. Osim što pružaju vizualni interes, ovi se oblici također mogu koristiti kao kod za identifikaciju specifičnih sastojaka kao što su potencijalni alergeni poput orašastih plodova ili školjki.
Budući da bi izrezivanje ovih oblika od običnog kruha bilo rasipno, mnogi kuhari koriste kalupe za kanape kruh za izradu svojih kanapea. Kalupi za kanape kruh obično dolaze u setovima s više oblika, za vizualne varijacije. Kuhar pravi tijesto za kruh, koje je dizajnirano za proizvodnju gustog, hrskavog kruha, i gura tijesto u kalupe za kanape kruh nakon što je narastao. Kruh se peče u kalupima, a zatim lagano istresti da se ohladi prije nego što se reže i priprema.
Mnoge tvrtke izrađuju kalupe za kanape kruh od čeličnog lima. Pokositreni čelik zahtijeva posebnu njegu kako ne bi zahrđao ili se oštetio. Budući da je lim mekani metal, kalupe za kanape kruh treba prati mekanim krpama i spužvama, te sapunom s neutralnim pH. Općenito je pravilo, da se kositreni čelik nakon pranja treba osušiti i čuvati na hladnom, suhom mjestu kako ne bi dobio mrlje od hrđe.