Wok je popularno kinesko posuđe za kuhanje koje je steklo važnost u drugim dijelovima svijeta. Obično se sastoji od čelične ili željezne posude s okruglim dnom i dugom ručkom. U woku se mogu koristiti brojne metode kuhanja, od prženja uz miješanje do dinstanja. Izraz “plamenik za wok” ponekad se može odnositi na sam wok ili električnu verziju tradicionalnog woka. Također se može odnositi na štednjak ili drugi zasebni uređaj koji daje toplinu za wok.
Različite regije osmislile su različite vrste woka, ali većina ima gore spomenute zajedničke karakteristike. Na primjer, indijski kuhari koriste i cheena chatti i karahi. Cheena chatti ima širok promjer, a karahi ima dubok, uski promjer. Drugi regionalni nazivi za plamenike za wok uključuju kuali, chakanabe i guozi. Neki zapadni proizvođači woka nude proizvode s ravnim dnom, tako da se plamenik woka ili wok može lakše koristiti na vrhu pećnice.
Karakteristična zaobljenost većine wokova duguje se tradicionalnim kineskim metodama kuhanja. Stir-fry – gdje se zajedno kuhaju i poslužuju razno meso, povrće i umaci – popularno je u azijskoj kuhinji. Ova jela je lakše napraviti kada zaobljene lopatice koje se koriste za bacanje hrane mogu lako pristupiti cijelom sadržaju posude. Dubina posude za wok također omogućuje uključivanje više sastojaka.
Ručke za wok plamenike također su dizajnirane za optimalno kuhanje. Obično se sastoje od izdržljivog metala, a mnogi imaju omču na kraju koja olakšava držanje ručke ručnikom i naknadno bacanje. Nadalje, duga duljina ručke pomaže u sprječavanju većine slučajnih zapaljenja.
Wok plamenik mogao bi opisati specijalne peći na kojima wokovi također obavljaju svoje funkcije kuhanja. Ove peći često sadrže udubljene jame u koje se može postaviti okruglo dno woka. Visoke razine topline tada mogu izravno doći do woka. Ovo konkretno partnerstvo štednjak-wok je korisno jer je potrebno malo goriva koristiti kako bi hrana dobila intenzivnu toplinu.
Pojedinci mogu htjeti koristiti wokove dalje od kuhinje. U tim slučajevima dostupni su i prijenosni proizvodi poznati kao plamenici za wok. Propan ili plin općenito pohranjuju ove prstenaste metalne uređaje. Mogu se postaviti na postolje plamenika, a sam wok se postavlja na plamenik, gdje će primati velike količine topline. Međutim, korisnike treba obavijestiti o potencijalnoj zapaljivosti plinskih plamenika za wok.
Električni plamenik za wok pruža još jednu mogućnost za korištenje woka bez štednjaka. Ova vrsta sastoji se od otprilike iste strukture kao i klasični wok, ali ove vrste ne zahtijevaju kuhanje na štednjaku. Umjesto toga, tava ima ugrađene komponente za grijanje koje funkcioniraju putem električnih naboja. Podesive postavke topline i poklopci često su dostupni na ovim električnim proizvodima.
Mnoge druge vrste kuhanja osim prženja mogu se postići s plamenikom za wok. Veći wokovi mogu biti korisni za metode dubokog prženja. Jela na bazi tekućine mogu se kuhati, dinstati ili dinstati. Kada se kombiniraju s drugim priborom za kuhanje kao što su police i košare za kuhanje na pari, plamenici za wok također se mogu koristiti za dimljenje ili kuhanje sastojaka na pari.