Caquelon je vrsta posude koja je posebno dizajnirana za kuhanje, grijanje i posluživanje fondua. Lonac je izrađen od teških materijala i ima debele stijenke. Svrha je polagano i ravnomjerno raspodijeliti toplinu kroz fondu, održavajući dosljednu temperaturu bez izgaranja sastojaka koje caquelon drži. Duge, tanke vilice često prate lonac tako da se predmeti mogu lako umočiti u otopljeni fondue bez prisiljavanja gostiju da se previše približe izvoru topline ispod lonca. Dizajn caquelona potječe iz Švicarske, gdje je fondue nacionalno jelo i često se poslužuje tijekom okupljanja ili drugih događanja, dopuštajući da lonac služi kao žarište za svakoga.
Najčešći materijali za caquelon su emajlirano lijevano željezo, glazirana keramika i zemljano posuđe. Stijenke lonca su određene debljine. Svrha korištenja teških materijala i debelih stijenki je osigurati da posuda može ravnomjerno provoditi toplinu, sprječavajući stvaranje vrućih točaka na dnu kada je izložena grijaćem elementu. Kada se toplina rasprši oko cijelog lonca, nijedno područje nije značajno toplije od drugog, što također omogućuje korištenje nižeg plamena za održavanje točne temperature.
Drugi dio caquelona je metalni stalak. Lonac se koristi kao posuda za posluživanje i posuda za kuhanje, a namijenjena je postavljanju izravno u postavu stola. Metalni stalak drži posudu dovoljno podignutom tako da se unutar postolja može smjestiti neka vrsta prijenosnog uređaja za kuhanje, pružajući siguran i stabilan način održavanja tave vrućom. Izvor topline naziva se rechaud, a klasično je mali metalni spremnik koji drži alkohol ili drugu vrstu goriva koje proizvodi vatru kada se zapali. Količina topline koju caquelon prima često je kontrolirana kliznim poklopcem koji izlaže više ili manje plamena koji dolazi iz rechauda.
Korištenje caquelona, posebice u Švicarskoj i drugim dijelovima Europe, podrazumijeva određeni način stvaranja i posluživanja fonduea. Prvi korak je da uzmete režnjeve češnjaka i obilno ih utrljate s unutarnje strane lonca kako biste dobili lagani okus češnjaka. Za autentični sirni fondue, sirevi Gruyere i Emmental tope se u loncu na običnom štednjaku zajedno s malo bijelog vina i rakijom s okusom trešnje poznatom kao kirsch. U fondu se mogu dodati i drugi sastojci, poput muškatnog oraščića. Na krajeve dugih vilica stavljaju se male kocke kruha, umoče se u sir unutar caquelona i jedu.