Najprodavanija točka prerađivača hrane je njegova sposobnost da zamijeni niz drugih kuhinjskih naprava. Svestrani model s odgovarajućim noževima i nastavcima može sjeckati hranu poput noža, mijesiti kruh poput miksera, miksati sastojke poput električnog blendera i vaditi sokove poput komercijalnog sokovnika. Mnogi domaći kuhari mogu biti oduševljeni brojem opcija koje nudi ovaj kuhinjski stroj.
Kada kupujete kuhinjski procesor, trebate uzeti u obzir snagu, prenosivost i funkcionalnost. Ovi uređaji variraju u veličini od minijaturne sjeckalice od 2 šalice (473 ml) do profesionalnog modela od 20 šalica (4.7 l) za kuhanje i pripremu u rasutom stanju. Prvi trik je kupiti onaj koji odgovara vašim posebnim potrebama kuhanja. Većina domaćih kuhara mogla bi koristiti procesor hrane srednje veličine, kapaciteta otprilike 8 do 10 šalica (1.89 do 2.36 l) za obiteljske recepte. Manji mini-procesori mogli bi se pokazati korisnim za brzo sjeckanje nekoliko sastojaka, tako da posjedovanje dva različita stroja možda nije loša ideja. Sačuvajte najveće veličine za profesionalce i ugostitelje, osim ako ne predviđate povremenu potrebu za kuhanjem na veliko.
Još jedno važno pitanje je moć. Veće jedinice prirodno zahtijevaju više snage za mijesenje tijesta za kruh i razbijanje tvrdog povrća. Potražite barem 400 W snage za prosječan stroj. Profesionalne jedinice mogu imati 750 vata ili više, što je više nego dovoljno snage za bilo koju pripremu hrane.
Jedna stvar koja može odvojiti dobar procesor za hranu od ostatka pakiranja je dostupan pribor. Idealna jedinica treba sadržavati oštrice, diskove za rezanje i metlice. Alati za rezanje trebaju biti dobro konstruirani i sigurno pristajati u stroj. Velika cijev za hranjenje s uređajem za uranjanje također je dobra karakteristika. Male cijevi za hranjenje mogu uzrokovati da kuhari provedu značajno vrijeme na rezanju hrane na veličinu prije obrade. Dobar stroj omogućuje dodavanje hrane tijekom rada. Dodatak za blender može uštedjeti vrijeme i prostor na polici, dok opcija sokovnika duplira funkciju skupljeg uređaja.
Budući da je procesor hrane dizajniran da zamijeni niz drugih uređaja, pohranjivanje i prenosivost također mogu biti razmatrani. Neki imaju kabele koji se mogu uvlačiti ili sustav za slaganje noževa i pribora. Većina dijelova za obradu trebao bi se prati u perilici posuđa ili se barem lako čistiti ručno. Kuhari s malom djecom možda će željeti jednu sa sustavom zaključavanja kako bi se spriječilo slučajno pokretanje.
Za učenje o tome koji priključci obavljaju određene zadatke u procesoru hrane potrebno je vrijeme, stoga pažljivo proučite vlasnički priručnik za savjete kako postići najbolje rezultate od vašeg novog kuhinjskog uređaja.