Palt je tradicionalno švedsko jelo koje se sastoji od mesa, krumpira, brašna, mlijeka i začina. Okruglice napravljene od ove smjese kuhaju se u vodi i uglavnom se poslužuju s konzerviranim bobičastim voćem. Konzerve daju slatki kontrapunkt slanim okruglicama koje se mnogima sviđaju. Svaka knedla obično je veličine ženske šake. Ova mesnata peciva mogu se jesti kao predjelo ili kao mali obrok.
Bijeli krumpir je obično povrće po izboru kada se pravi palt. Kuhar obično samlje ili nariba krumpir na sitne komadiće i pomiješa ga s mljevenim mesom, pšeničnim brašnom, malo mlijeka i začinima po svom izboru. Ovo obično tvori vrlo gustu tijesto za tijesto. Dok se okruglice formiraju, kuhar obično zakuha veliku posudu slane vode. Kuglice palt se zatim spuštaju u lonac i kuhaju do 30 minuta. Kad su potpuno kuhane, okruglice će se podići na vrh vode i tamo plutati.
Većina okruglica od palta brzo se ocijede i poslužuju odmah nakon što su gotove. Konzerve koje se poslužuju uz ovo jelo obično se prave od relativno kiselog voća. Brusnice, brusnice i bazge su sve tradicionalne, iako su konzerve od brusnica najpopularnije. Palt se također može preliti otopljenim maslacem kako bi dobio dodatnu aromu i hranjivost. Švedska je vrlo hladna većinu zime, a palt je izuzetno gusta i škrobna. Vjerojatno nudi vrlo visoku koncentraciju hranjivih tvari i potrebnih masti ljudima koji moraju raditi tijekom zime.
Postoje mnoge varijacije recepata za palt, a većina njih ima veze s lokacijom. Iako je bijeli krumpir najpopularnija podloga za okruglice, mogu se koristiti i Yukon zlatni, crvenokoži i crvenkasti krumpir. Neki poduzetni kuhari mogli bi čak isprobati varijaciju slatkog krumpira, što bi moglo posebno dobro funkcionirati s tradicionalnom mljevenom svinjetinom ili divljači koja se obično uključuje u ove recepte. Sol, češnjak u prahu, luk u prahu i mnogi drugi začini također se mogu dodati ili izostaviti, ovisno o željama kuhara.
Oni koji žive u sjevernoj Švedskoj često koriste mljeveno meso sobova, pa čak i malu količinu krvi u svojim mješavinama palta. Krv je često bogata bjelančevinama i željezom, dvije hranjive tvari bitne za pomoć ljudskim tjelesnim sustavima da rade ispravno i zagrijavaju tijelo. Blodpalt, kako ga nazivaju, često je mnogo tamnije boje od recepata za knedle koji ne uključuju krv.