Oyakodon je japansko jelo u zdjeli od riže koje se sastoji od piletine i jaja. Jelo uključuje umak i uglavnom se oslanja na vruću rižu za kuhanje ili postavljanje jaja. Jedno od mnogih različitih jela u zdjeli od riže, popularni spinoffi oyakodona uključuju tanindon i sake oyakodon. Obično se poslužuje u soba restoranima, restoranima brze hrane i japanskim kućanstvima.
Ovo jelo je vrsta donburija, ili zdjele za rižu, koja se poslužuje diljem Japana. Riječ oyakodon otprilike se prevodi na engleski kao “roditelj i dijete”, uz napomenu da su piletina, kao roditelj, i jaja, kao dijete, u isto jelo. Meso, jaja i umak zajedno se kuhaju i poslužuju preko zdjele jako vruće, svježe kuhane bijele riže.
Za pripremu kao pojedinačnog obroka, tamni ili bijeli komadići piletine zapeče se u vrućoj tavi, a piletinu se prelije umak od soje pomiješan s dashijem, japanskim temeljcem za kuhanje i mirinom, također poznatim kao rižino vino. proces kuhanja. U nekim slučajevima se dodaje mala količina sakea, alkohola od riže ili peršina na japanski način. Nakon što je piletina kuhana, razmućena jaja se prelije preko smjese dok je još u tavi. Čim se jaja počnu stezati oko rubova posude, iako su u sredini još uvijek malo tekuća, sadržaj se izlije u lim preko vruće riže. Temperatura riže nastavlja kuhati smjesu od jaja, a piletina, jaja i umak pokrivaju vrh riže dok se ne pojedu.
Kombinacija jaja i piletine te rezultirajući naziv jela smatra se tekućom šalom u japanskoj kuhinji. Popularni spinoff ovog jela poznat je kao tanindon, što u prijevodu znači “nepoznata zdjela”. Ovo jelo zamjenjuje piletinu govedinom, a na isti način poslužuje se s jajima. Morska verzija je sake oyakodon, koji uključuje losos i jaja lososa poslužena preko vruće riže.
Oyakodon se poslužuje u raznim japanskim objektima. Soba restorani često poslužuju oyakodon kao alternativu standardnim jelima s rezancima. Vrlo je popularan za vrijeme ručka, jer se brzo priprema i jede, što je veliki prioritet za japanske poslovne ljude i žene. Kako je ovo jelo tako jednostavno za napraviti, često ga poslužuju ulični prodavači uz druge vrste donburija uz japanske restorane brze hrane.
Izvan restorana, ovo jelo je popularan obrok za ručak i večeru u japanskim kućanstvima. Koristi sastojke koji se obično drže pri ruci kod kuće, što ga čini jeftinim obrokom. Jelo je lako napraviti i za male i za velike grupe, a može se prilagoditi individualnim željama svake osobe.