Lagani francuski deserti kreću se od jednostavnih creme bruleea do egzotičnijih kremastih mascarponea i sitnica od jagoda. Voće ima veliku ulogu u francuskoj kuhinji i ključni su sastojci u šiš ćevapima od breskve, marelice i jagode te sotu od egzotičnog voća s đumbirom i medom. Rižin puding, flan i palačinke također su lagani francuski deserti.
Palačinke su jednostavni francuski deserti od brašna, mlijeka i jaja. Palačinke se prže, a zatim pune raznim nadjevima, poput svježeg voća, šlaga i sladoleda. Krep se tradicionalno presavija na četvrtine za posluživanje, ali se može poslužiti i zarolanog, slično kao tortilja.
Rižin puding jedan je od najbržih i najsvestranijih francuskih deserta koji se lako prave. Glavni sastojci pudinga su mlijeko, vanilija i riža. Za izradu deserta potrebno je oko pet minuta, a zatim se može ohladiti ili poslužiti toplo. Prije posluživanja možete dodati rum, grožđice i višnje ili u puding umiješati nasjeckano voće. Za veću svestranost, rižin puding se može poslužiti u pojedinačnim jelima ili jednom velikom jelu.
Kremasti mascarpone i sitnica od jagoda jedan je od mnogih lakih francuskih deserta koji sadrže sir. Kombinira mascarpone sir s mlijekom i šećerom. Jagode se pomiješaju s medom i octom, a zatim naizmjenično premazuju smjesom od sira. Sitnica se prelije umakom od meda i octa. Za raznolikost, s jagodama se mogu kombinirati i druge vrste bobičastog voća.
Voće igra glavnu ulogu u mnogim lakim francuskim desertima. Sot od egzotičnog voća s đumbirom i medom sadrži različito voće, kao što su mango, banana i papaja. Jelo se prelije sjemenkama mahune vanilije i pomiješa s medom. Za flamiranje jela po želji se može dodati i tamni rum, a može se poslužiti i sa šerbetom.
Za ljetni štih, ražnjići od breskve, marelice i jagode mogu se napraviti na roštilju prekrivenom aluminijskom folijom. Voće se stavlja na ražnjiće, prelije otopljenim maslacem i uvalja u granulirani šećer. Ćevapi se mogu poslužiti tople uz sladoled.
Creme brulee jedan je od popularnijih lakih francuskih deserta, a radi se od masnog vrhnja, žumanjka i šećera. Može se aromatizirati grahom, koricom ili ekstraktima. Far Breton je flan od suhih šljiva napravljen od suhih šljiva bez koštica, brašna i šećera. Također sadrži jaje, mlijeko i rum i peče se dok se fil ne stegne.
Neki jednostavni francuski deserti peku se u električnim peglama ili glačama koje se drže na plamenu. Francuski kolačići se prave od tamno smeđeg šećera, jaja i maslaca. Tijesto se pravi prije vremena i hladi preko noći. Zatim se oblikuju kuglice i peku u pegli za galette ili pekaču za vafle.