Kukuruzni kruh s toplom vodom je stari, tradicionalni afroamerički prilog. Općenito je dio južnjačke soul hrane. Kukuruzno brašno pomiješa se s vrućom, kipućom vodom i još nekoliko sastojaka, uključujući sol, šećer i začine. Zatim se prži na ulju oko šest minuta ili dok ne porumeni. Tradicionalno, kukuruzni kruh se prži na masnoći od slanine u tavi od lijevanog željeza.
Ogrlica, zelje senfa, pečeni grah i možda pržena piletina često idu uz kukuruzni kruh s toplom vodom. Ovo je brz način da ispečete kukuruzni kruh za brz, zasitan obrok. Kukuruzni kruh s toplom vodom može se poslužiti i za blagdane, ali je također prikladan za svaki dan ili doručak, kada se može uliti u javorov sirup za promjenu tempa od tradicionalnih toplih kolača. Kukuruzni kruh za doručak često sadrži dodatni šećer za slatku poslasticu ujutro, ili čak brzi desert nakon večere.
Neki domaći kuhari vole dodati mast od slanine u svoj kukuruzni kruh, dodajući okus i vlažnost receptu, prije nego što prže kukuruzni kruh s vrućom vodom u biljnom ulju. U drugim receptima kukuruznoj krupici se dodaje skraćivanje kako bi omekšalo i dodalo vlagu. Neposredno prije nego što kuhar bude spreman poslužiti kukuruzni kruh s vrućom vodom, pomiješat će sastojke i brzo ga ispeći kako bi ga mogao poslužiti vruće. Ovo nije zdrava hrana i nije za nekoga tko pokušava paziti na svoju težinu ili kolesterol.
Kao stari, seoski recept, način pripreme ove vrste kruha prenosio se s koljena na koljeno. Mnogi domaći kuhari neće morati koristiti mjerni pribor da bi ga napravili. Oni će ga “progledati” i znat će kada je smjesa ispravna po osjećaju. Kuhar će uzeti žlicu u ruke i oblikovati je u kuglu, a zatim spljoštiti u malu palačinku. Ako mu se lijepi za ruke, dodat će još malo kukuruznog brašna, a ako se čini presuho, dodat će još vruće vode ili slanine.
Šunka, slanina, sir, jalapeno paprike, kukuruz, zeleni luk ili bilo što što je dostupno u smočnici mogu se dodati u vruću vodu kukuruznom kruhu kako bi poboljšali okus i teksturu. Ako kuhar ima previše lonaca na štednjaku, kolače može pripremiti i u pećnici tako da u tepsiju ulije ulje, pa doda smjesu od kukuruznog kruha i peče u zagrijanoj pećnici oko 15 minuta.