Izjava “sve staro je opet novo” svakako bi se mogla primijeniti na smash viskija. Piće je povratak u staru američku miješana pića napravljena u 19. stoljeću i predstavljena u knjigama poput How to Make Mixed Drinks, ili The Bon-Vivant’s Companion, koje je napisao Jerry Thomas i prvi put objavljena 1862. Iako su mnoga od ovih pića bila zamijenjeni popularnim modernim alternativama, nekoliko ih ponovno postaje “it” pića 21. stoljeća, među kojima je i viski. Chef Bobby Flay, iz Food Networka i popularnog restorana Bar Americain u New Yorku, uživa u posluživanju ovih starih pića i povećao je potražnju za viskijem smash know-how među barmenima.
Koktel je sličan džulepu od mente. Njegovi glavni sastojci su šećer (Flay koristi jednostavan sirup), listovi mente, povremeno kriške limuna, obrijani led i dvije unce viskija ili burbona po “smashu”. Kriške limuna, mente, šećera i leda se miješaju ili gnječe tučkom prije dodavanja izdašne količine viskija. Neki barmeni također koriste malo soda vode za dopunu viskija, stvarajući nešto svjetliji okus.
Drugi recepti za whiskey smash u potpunosti preskaču limunov sok, a koriste se samo menta, šećer, led i viski. Drugi pak nude viski smashes brendova, gdje je stvarna važnost vrsta alkohola koji se koristi. Tvrdi se da vrhunski brendovi stvaraju bolji koktel, a puristi ili stručnjaci burbona ili viskija mogu favorizirati ove vrste.
“Smash” u piću može imati dva moguća porijekla. Uz veliku količinu viskija, nekoliko od ovih pića će vas razbiti za nekoliko minuta. Idite oprezno i pijuckajte svoj viski smash i provjerite koristite li određenog vozača, autobus, podzemnu željeznicu ili taksi koji će vas odvesti kući ako se planirate prepustiti. Drugo, smash se može odnositi na proces miješanja pića, gdje se sastojci razbijaju prije dodavanja alkohola.
Recepti i varijante za whisky smash obiluju internetom. Možete čak posjetiti web-lokacije poput YouTubea, gdje barmeni imaju zgodne vizualne vodiče korak po korak za pripremu pića. Ako namjeravate napraviti piće kod kuće, možda ćete htjeti upotrijebiti poluvisoke ili debele barske čaše i završiti svoj proces mućenja prije dolaska gostiju. Pronađite naočale za zamrzavanje koje će vam omogućiti da ohladite svoju zbrkanu mješavinu, ali ne zaboravite čaše u zamrzivaču. Obično možete planirati staviti čaše u zamrzivač na oko 15 minuta prije dolaska gostiju. Ako dulje prođete, možda ćete imati nered, a ne razbijene ruke.