Bockwurst se smatra jednom od najpopularnijih vrsta njemačkih kobasica, posebno u samoj Njemačkoj. Kobasica potječe iz Berlina, a vjeruje se da ju je izumio vlasnik restorana po imenu Scholtz 1880-ih. Osim što je popularna njemačka hrana, bockwurst se može naći i u inozemstvu, posebice u zapadnim zemljama i Sjedinjenim Državama. Zapravo, bockwurst i slične varijacije na kobasicama rade se u nekim dijelovima Amerike.
Tradicionalna receptura za ovu vrstu kobasica zahtijeva teletinu i svinjetinu, koje se fino samelju prije stavljanja u omotač kobasice. Recept se obično više oslanja na teletinu nego na svinjetinu. Moderne varijacije jela koriste drugo meso i perad, uključujući puretinu, piletinu, janjetinu i svinjetinu. Rijetko je, ali ne i neviđeno, da se kobasica pravi s konjskim mesom. U nekim dijelovima Njemačke, osobito u sjevernim regijama, bockwurst se ponekad radi s ribom.
Kao i kod većine kobasica, bockwurst dobiva većinu svog okusa od bilja i začina koji se koriste za začinjavanje. Ova kobasica je najčešće začinjena solju, paprom i paprikom. Papar koji se koristi obično je bijeli, a ne crni papar. Kobasica se također može začiniti peršinom ili vlascem, ponekad i jednim i drugim. Boju konačnog proizvoda uvelike će odrediti vrsta mesa koja se koristi te vrsta i količina začinskog bilja i začina koji su uključeni za aromatiziranje.
Svi ovi sastojci se pomiješaju prije nego što se kobasica stavi u omotač, koji je prirodni proizvod. Nakon što je to učinjeno, bockwurst se dimi. Nakon završetka procesa dimljenja, bockwurst se može pripremiti i uživati. Može se zagrijati i kuhati kuhanjem u vodi ili pečenjem na roštilju. Začin koji se najčešće poslužuje uz bockwurst je žuta senf.
Kobasica se obično poslužuje samo sa senfom i komadom kruha ili hrskavom rolatom. Također se ponekad poslužuje uz salatu ili krumpir salatu. Obično se jede kao dio dnevnog ili večernjeg obroka. U nekim slučajevima se poslužuje za doručak s tostom, jajima i konzervama. Na pravi njemački način, kada se u kobasici uživa kasnije tijekom dana, obično je popraćena čašom piva ili dvije.