Nakon kuhanja ukusnih veganskih kolača, glazura se može upotrijebiti za dopunu jelu pojačavanjem okusa i služeći kao atraktivan ukras. Za razliku od tradicionalnih glazura, recepti za veganske glazure izbjegavaju upotrebu jaja, mlijeka, maslaca, vrhnja, meda i drugih životinjskih nusproizvoda. Iako veganske glazure ne koriste ove sastojke, nipošto ne moraju biti neukusne ili dosadne. Postoji mnogo različitih vrsta veganskih glazura, uključujući kremu od maslaca, čokoladu i krem sir.
Masnoća, šećer i mlijeko tri su najčešća sastojka uključena u recepte za glazuru. Masnoća koja se nalazi u glazuri obično dolazi od maslaca. Međutim, strogi vegani ne konzumiraju mliječne proizvode. Prihvatljiva alternativa je maslac od orašastih plodova, veganski margarin ili skraćivanje. Budući da margarin može sadržavati mliječne proizvode u tragovima, korisnici bi trebali pročitati naljepnicu za spominjanje laktoze ili sirutke kako bi bili sigurni da je proizvod u potpunosti prilagođen veganima.
Iako šećer ne sadrži nusproizvode životinjskog podrijetla, bijeli se šećer može filtrirati pomoću životinjskih kostiju. Kako bi izbjegli problem, vegani mogu odabrati korištenje nebijeljenog šećera od trske, javorovog sirupa ili kukuruznog sirupa. Mliječno mlijeko se obično može zamijeniti sojinim mlijekom, rižinim mlijekom, bademovim mlijekom ili drugim alternativama bez velike promjene u konzistenciji ili okusu veganske glazure.
S nedostatkom osnovnih sastojaka može se napraviti veganska glazura koja se uklapa u bilo koju vrstu veganskog jelovnika. Postoje deseci različitih veganskih glazura koje se mogu napraviti. Nekoliko najpopularnijih jednostavnih glazura uključuje kremu od maslaca, čokoladu i krem sir.
Glazura od maslaca ima gustu glatku teksturu što je čini idealnom za nanošenje na kolače, a meka tekstura se lako razmazuje na veganske kolačiće. Osnovna veganska glazura od maslaca miješa sojino mlijeko s veganskim margarinom kako bi se dobila pahuljasta konzistencija. Ekstrakt arome i šećer u prahu daju okus i slatkoću.
Čokoladna glazura se često koristi kao kompliment za vegansku čokoladnu tortu ili kolače. Za izradu glazure od čokolade, maslac se pomiješa s otopljenim komadićima čokolade ili kakaom u prahu, zatim se dodaju ekstrakt badema i sojino mlijeko. Za zaslađivanje glazure može se koristiti agavin ili javorov sirup.
Veganska glazura od krem sira ima slatku kiselost prikladnu za kolače od mrkve ili začinske kolače. Kao zamjena za mliječne proizvode, veganski krem sirevi rade se na bazi tofua ili badema. Aroma vanilije, šećer u prahu i veganski margarin se umiješaju u krem sir.
Prilikom izrade veganskog deserta, sastojci koji se koriste mogu se mijenjati ovisno o tome koji su artikli pri ruci. Jednostavne veganske glazure mogu se prilagoditi različitim vrstama veganskih slatkiša preklapanjem svježe mente, paste od mahuna vanilije, jagoda, borovnica, nasjeckanog kokosa, nasjeckanih orašastih plodova ili zdrobljenih veganskih kolačića.