Nož za glazuru kuhinjski je alat dizajniran da pomogne u nanošenju glazure na tortu ili za širenje bilo koje lako savitljive tvari po hrani. Drška noža za glazuru obično je simetrična, kao i ostatak noža, tako da se njome može lako manipulirati iz bilo kojeg kuta. Sama oštrica je često ravna na svakoj od dužih strana i zakrivljena na vrhu tako da u profilu nema tvrdih rubova. Stranice oštrice nisu oštre, a metal je napravljen tako da bude čvrst, ali i da ima malo popuštanja tako da pri korištenju ne uništava osjetljive kolače. Jedna varijacija standardnog noža za glazuru ima pomak oštrice ispod razine drške, stvarajući prostor gdje prsti mogu uhvatiti nož bez pada ispod linije za glazuru kada se koristi.
Za izradu noža za glazuru može se koristiti gotovo svaki materijal. Drvo, plastika, pa čak i metal uobičajeni su za ručku. Za izradu oštrice može se koristiti čelik, aluminij ili plastika. Većina noževa je dizajnirana da budu lagani tako da nož ne ometa nanošenje glazure na kolač. Nekoliko noževa je nazubljeno s jedne strane za rezanje torte i također za struganje uzoraka u glazuru, ako je potrebno.
Nož za glazuru je najučinkovitiji ako se koristi nakon noža za torte. Nož za kolače na neki je način sličan nožu za glazuru, osim što ima dužu, tanju oštricu i nazubljeni rub dizajniran za rezanje kolača. Mnogi kolači izlaze iz pećnice s neravnim površinama, pa se nožem za torte može rezati čista i ravna površina na vrhu i na bočnim stranama torte. S ravnom površinom na torti, nož za glazuru može lako rasporediti glazuru sobne temperature po površini kako bi se dobio ravan sloj profesionalnog izgleda.
Nož za glazuru ima i druge namjene osim ukrašavanja kolača. Može se koristiti za rezanje i mazanje sladoleda. Kada se priprema slano jelo, nožem se može namazati maslac na velikoj površini, kao što je štruca kruha. Nož se također može koristiti za namazivanje umaka od rajčice na lazanje ili pesto na kruh. Dizajn omogućuje korištenje noža za nanošenje gotovo svih nadjeva ili umaka po ravnoj površini.