Buchteln je popularan oblik europskog peciva. Ovi pekarski proizvodi imaju mnogo naziva: ofennudel, rohmudel, einback i njemački brioche. Mogu se poslužiti ili obične ili sa slatkim umakom ili džemom. Dodaci se mogu preliti na kruh ili koristiti kao nadjevi.
Okruglice, ili pečeni dijelovi tijesta, predstavljaju uobičajenu klasifikaciju buchtelna. Jelo se može dalje definirati kao slatke okruglice, zbog slatkog, zašećerenog okusa. Neki pojedinci također dodaju umake na bazi vanilije ili voćne džemove na vrh ili unutar kruha. Gotov proizvod obično ima zlatnu ili svijetlo smeđu boju i mekanu teksturu. Osim toga, okruglice se često peku na način koji olakšava njihovo spajanje, stvarajući tako jedan neprekidni kruh koji se može odvojiti nakon posluživanja.
Iako recepti za buchteln sadrže neke varijacije u sastojcima i stilovima kuhanja, određene su tvari uobičajene u većini jela. To uključuje kvasac, brašno i šećer. Također se koriste mlijeko, jaja i maslac. Bilo koji nadjev ili tvari koje se ulijevaju u jelo mogu zahtijevati dodatne sastojke, kao što su vanilija i mlijeko ili vrhnje. Dvije vrste džemova koje se često koriste uz buchteln su džem od šljiva i lekvar; potonji je gusti, puterasti oblik džema napravljen od zrelih plodova.
Povijesni dio Češke Republike poznat kao Bohemia može smatrati zaslugom za stvaranje buchtelna. Kako je vrijeme prolazilo, jelo je postalo stalnica u kuhinjama srednjoeuropskih zemalja, posebice Austrije, Mađarske i Njemačke. Jedan od poznatih distributera slatkog kruha je Café Havelka, koji se nalazi u glavnom gradu Austrije, Beču.
Budući da su buchtelni pekarski proizvodi na bazi dizanog brašna i kvasca, prirodna su sastavnica slastičarske tradicije. Za razliku od mnogih njihovih kolega iz tijesta izrađenih prvenstveno u specijaliziranim pekarnicama, ove pečene poslastice imaju relativno jednostavan proces izrade. Iako se kruh povremeno može poslužiti kao glavno jelo, također se često nalazi na jelovnicima za doručak i deserte. Posebno su obroci za doručak primarni fokus kuhinja u srednjoj Europi.
Ovaj slatki kruh ima mnogo sličnosti i s drugim popularnim austrijskim i mađarskim pecivima. Na primjer, Apfelstrudel, ili savijača od jabuka, još je jedan oblik peciva sa slojevima voćnog nadjeva. Isto tako, Palatschinken i Kaiserschmarrn su peciva poput palačinki sa slatkim nadjevima, koja također podsjećaju na buchteln. Porcije buchtelna mogu se čak uklopiti u popularni mađarski kolač poznat kao Arany galushka.