Mititei, koji se ponekad naziva i mici, vrsta je rumunjskog jela koje se inače priprema od govedine, janjetine, svinjetine ili kombinacije ovih vrsta mesa. Meso se obično melje, a zatim oblikuje rolice ili kuglice. Može se začiniti začinima kao što su češnjak, paprika i papar. Jelo se obično priprema na roštilju ili na otvorenoj vatri, ali se također može peći, peći ili pržiti u tavi.
Smatra se da je ovo jelo nastalo u restoranu jedne seoske gostionice u Rumunjskoj. Vjeruje se da je kuharu ponestalo kobasice, pa se kombinacija mesa oblikovala u roladu i pekla na roštilju. Ova zamjena bila je dobro prihvaćena i raširila se u drugim dijelovima zemlje.
Mititei se često pravi od mljevene govedine zajedno s janjetinom ili svinjetinom. Ovo meso se miješa dok se dobro ne sjedini, a zatim oblikuje u mesne okruglice ili male rolice koje su po veličini i obliku slične poveznicama kobasica. Rolice su obično dugačke oko tri inča (7.62 cm), a mesne okruglice su često u promjeru oko 2.54 cm.
U mesne rolice mogu biti dodani drugi sastojci kao što su ocat, juha ili senf. Senf se također može koristiti za ukrašavanje jela. Neki ljudi također vole dodati začine poput kima, paprike, soli, papra, češnjaka i timijana u mješavinu sirovog mesa prije nego što je oblikuju.
Nakon što su sastojci oblikovani, obično se peku na roštilju na drveni ugljen na otvorenoj vatri. Mogu se pripremiti i na plinskom roštilju. Mititei se ponekad stavljaju na ražanj prije pečenja na žaru jer to pomaže pri okretanju i rukovanju mesom. Također se mogu staviti u pećnicu i peći ili peći.
Mititei se može jesti kao glavno jelo ili kao predjelo. Često se sljubljuje s krumpirom i salatom kada se jede kao predjelo. Kada se poslužuje kao predjelo, može pratiti juhu. Mesne okruglice se također mogu koristiti za pripremu toplih ili hladnih sendviča.
Ovo rumunjsko jelo može se lako pripremiti za početnika. Također je lako prilagoditi recept dodavanjem različitih vrsta mesa i začina dok kuharica ne pronađe kombinaciju koja joj se sviđa. Mititei se može jesti za doručak, ručak ili večeru. Ljudi koji traže svestrano jelo koje je jednostavno i zabavno pripremiti možda će razmisliti o pripremi ove hrane.