Obogaćena hrana je hrana u koju su dodani vitamini i minerali koji nisu prirodni. Svrha utvrđivanja je ojačati hranu koju ljudi jedu. Na tržištu ima i namirnica koje su obogaćene. Ljudi ih često brkaju s obogaćenom hranom, ali postoji velika razlika.
Obogaćivanje se vrši jer puno toga što ljudi jedu nije svježe ili u svom prirodnom obliku. Prerada hrane često uništava vitamine i minerale. Kako bi se popravila šteta, hrana se ponekad obogaćuje. To znači da se vitamini i minerali koji su uništeni nakon obrade nadomještaju. Hranjive tvari koje se dodaju obogaćenoj hrani općenito se ne nalaze u obogaćenoj hrani, čak i ako nije bila prerađena.
Hrana je obogaćena jer nedostatak odgovarajućih hranjivih tvari može uzrokovati niz zdravstvenih problema. Djeca koja se ne hrane pravilno često imaju manju težinu i usporavaju rast. Odrasli koji se ne hrane pravilno skloniji su bolestima i manje produktivni od svojih vršnjaka koji se pravilno hrane. Komplikacije se također mogu pojaviti u trudnoći ako majci i nerođenom djetetu nedostaju određene hranjive tvari.
U nekim slučajevima, nepravilna prehrana je posljedica nedovoljnog prihoda. U drugim slučajevima, to je posljedica loših prehrambenih navika. Obogaćena hrana pomaže ljudima u oba slučaja osigurati potrebne hranjive tvari.
U zemljama s visokim stopama siromaštva, ljudi su skloni jesti iste osnovne namirnice. Mnoge su vlade uzele u obzir najčešće konzumirane namirnice i odlučile da te namirnice trebaju biti obogaćene esencijalnim vitaminima i mineralima. Ove osnovne namirnice često uključuju kukuruzno brašno, krušno brašno i mlijeko.
Mnoge obogaćene namirnice ojačane su s više od jedne hranjive tvari. Budući da je prehrana nekih ljudi vrlo ograničena, potrebno je upakirati mnogo vitamina i minerala u jednu stavku kako bi se osiguralo da ti ljudi izbjegnu nedostatke. Željezo, cink i folna kiselina primjeri su minerala koji se dodaju hrani. Vitamin A, riboflavin i tiamin su primjeri vitamina koji se obično dodaju.
Vjeruje se da obogaćena hrana koristi ljudima na mnogo načina. Ovi predmeti mogu radnicima dati snagu da rade više i dulje. Vjeruje se da djeca koja općenito imaju lošu prehranu, ali počinju jesti obogaćenu hranu, imaju bolje rezultate u školi zbog povećanog mentalnog kapaciteta.