Rižar je kuhinjski gadget koji može biti izuzetno koristan jer je dizajniran da razbije hranu na vrlo male komadiće. Ovo može biti posebno korisno za pripremu pire krumpira i druge pasirane hrane. Za mlade roditelje može biti izvrstan poklon jer je idealan za pripremu dječje hrane. Budući da su ovi uređaji pomalo nejasni, netko tko ga daruje može biti siguran da je malo vjerojatno da će roditelji dobiti višestruke. Mnoge trgovine kuhinjskim potrepštinama prodaju rižu s raznim umetcima, a mogu se pronaći i na internetu.
Dizajn stroja za rižu podsjeća na preveliku prešu za češnjak. Jedna strana ima ploču za ekstruziju s nizom rupa u njoj, dok je druga strana čvrsta. Hrana se stavlja u alat i čvrsta strana se stisne prema ploči za ekstruziju, obično koristeći ručke kao polugu. Meka hrana se komprimira i na kraju se istiskuje iz ploče za ekstruziju. Rezultat nekim ljudima izgleda kao mala zrna riže, što dovodi do naziva uređaja.
Korištenje ricera rezultira ujednačenim, kremastim, pahuljastim pireom. Ovaj uređaj je ideja za pravljenje pire krumpira, stvarajući pahuljastu hrpu krumpirove kaše koja je kremasta i mekana i prije dodavanja mliječnih proizvoda. Budući da se obično koristi u tu svrhu, neki ga proizvođači zovu “račica za krumpir”. Alat se također može koristiti za obradu kuhane bundeve za pite ili drugog povrća za pasirana jela. Neki proizvođači izrađuju one s pločama za ekstruziju koje se mogu ukloniti, što omogućuje umetanje ploča s rupama različitih promjera za kuhare koji žele promijeniti teksturu rezultata.
Mlin za hranu je srodni kuhinjski alat i radi na sličnim principima. Međutim, dizajniran je tako da istovremeno primi mnogo više volumena. Većina mlinova za hranu izgledaju kao prevelika sita, s velikom površinom u koju se stavlja hrana i ručicom za sabijanje hrane, tjerajući je na dno. Za velike obroke, mlin za hranu je prikladniji od stroja za rižu, a može se koristiti i za projekte poput uklanjanja sjemena rajčice.
Aluminij je uobičajen materijal koji se koristi za izradu ricera, koji se ponekad proizvode s plastičnim ručkama za lakše držanje. Prilikom odabira jednog, kupci bi se trebali pobrinuti da se svi dijelovi, uključujući ploču za ekstruziju, mogu lako čistiti i izbjeći metale koji mogu hrđati ili promijeniti boju kao rezultat dugotrajne upotrebe u kuhinji. U većini slučajeva, alat je prikladan za pranje u perilici posuđa, ali kuhari s perilicom posuđa možda žele to potvrditi za svoje pojedinačne modele.