Različite vrste deserata od ananasa dijele se u dvije opće kategorije: kuhani i bez kuhanja. Kada su u pitanju kuhani deserti, među popularnim su izborom torte i pite, kao i slastice od tijesta. Za slastice od ananasa koje se ne kuhaju, ananasi se obično preliju sekundarnim sastojcima kako bi se dočarao okus i slatkoća voća. Ananas je slatkog, ali kiselkastog okusa koji se odlično slaže s drugim slatkim, kiselim i slanim sastojcima.
Najjednostavniji i najlakši desert od ananasa je sirovi ananas narezan na komade bez muke. Mogu se posipati malo soli ili limuna, jer oni daju kontrast slatkoći voća, čineći ga još slađim. Čili u prahu s malo soli može čak i desertu dati više jedinstvenosti. Pečenje ananasa na roštilju također čini jednostavan i ugodan desert, jer kuhanje voća daje slatke sokove. Od ananasa na žaru možete napraviti kebab, zajedno s drugim voćem kao što su trešnje, breskve i kriška sira.
Među brojnim desertima od ananasa, jedna od najpoznatijih je naopako okrenuta torta od ananasa. Ova pustinja uključuje stavljanje narezanog ananasa na dno kalupa za torte prije ulijevanja tijesta za torte. Nakon što je kolač ispečen, kolač se okreće naopačke, a na vrh torte stavljaju se ananasi. U nekim receptima, zgnječeni ananas i sok od ananasa također su uključeni u tijesto za torte, dajući desertu dodatni pikantan okus.
Inačica kolača od ananasa bez kuhanja je tiramisu s ananasom, talijanska pustinja napravljena od slagova ladyfingers, vrhnja i voća. U nekim receptima, ženski prsti su umočeni u sok od ananasa umjesto espressa, čime je ananas središnji okus. U kremu se dodaje i sir koji daje kontrast slatkoći ananasa.
Za ljude koji žele hranu veličine zalogaja, deserti od ananasa također mogu doći u obliku kolačića i kolačića. U tom slučaju, ananas se skuha u gusti džem, koji će se staviti na kolačiće. Obično se kolačići i torti peku s malim kraterom u sredini, gdje će se stavljati džem. Džemovi od ananasa mogu se koristiti i za izradu slastica od ananasa, poput punjenih kroasana i uštipaka s pekmezom iz kojih će se cijediti pekmez kada se zagrizu.
Jedan od deserata od ananasa koji najviše odgovara djeci je puding od ananasa. Ne samo da pasirani ananas daje drugačiju teksturu želatinoznoj konzistenciji, već i zamjenjuje dobru količinu šećera potrebnu u receptu. Postavljanje pudinga od ananasa u kalupe zabavnog oblika također čini desert ugodnijim za jelo.